グルテンフリーとは?

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海外などで健康に対する意識の高い人々の間で話題になっているグルテンフリー。その言葉を耳にしたことがあるっていう方も多いはず。特にアレルギーがなくても、小麦や大麦に含まれるタンパク質の一種「グルテン」を避けることで、ダイエット効果があったり、お肌の老化予防になると話題です!

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そもそも、グルテンとは、小麦の他、大麦、ライ麦、オーツ麦などにも入っているたんぱく質の一種です。つまり、パンやパスタ、うどんのもちもちとした食感を支えているのがグルテンです。

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そして、グルテンフリーとは、グルテンを使わない食事療法のことをいいます。ざっくり言うと「小麦・大麦・ライ麦を使ったものをとらない」というものです。

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グルテンを含む食品はとても多いものの、グルテンフリーな食品もたくさんあり、グルテンフリーの食品の代表例としては、「米粉・澱粉・コーン類」などを代用しているようです。たとえば、通常小麦粉からできているクラッカー類でも、米粉でできているおせんべいやコーンチップスにすると、グルテンフリーとなる訳です。

グルテンフリーのメリット

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グルテンフリーはアレルギーに効く

グルテンに対してアレルギーを持っている人がグルテンを摂取すると、小腸が過敏に反応して消化不良になり、吐き気や痛み、腸疾患などを引き起こす場合があるんだそう。更に、このアレルギー反応がとても強い場合は、「セリアック病」という腸から栄養の吸収ができなくなる病気にかかってしまう恐れも。そう。グルテンフリーとは、もともとグルテンアレルギーやセリアック病の予防改善や治療のための食事療法なのです。

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グルテンフリーダイエット

グルテンを避けることは同時に糖質の摂取が減ること。つまり、グルテンが入ったパンや麺類、お菓子、天ぷらや揚げ物などが食べられないため自然と痩せるいくグルテンフリーダイエット!健康にもスタイルにもグリテンフリーはいいのです♪

グルテンフリー レシピ〜米粉パン〜

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グルテンフリー米粉パンレシピ〜ほんのり甘い米粉パン〜

一次発酵なしが嬉しいお手軽米粉パン♪翌日になってもやわらかです。

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グルテンフリー米粉パンレシピ〜15分で作れる簡単米粉パン〜

グルテンフリーの米粉パンがたった15分!混ぜて、フライパンで焼くだけ♪

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グルテンフリー米粉パンレシピ〜炊飯器で米粉パン〜

グルテンフリーのもっちり米粉パンを炊飯器で!!美味しいし、簡単なのでお試しあれ!

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グルテンフリー米粉パンレシピ〜低糖質なグルテンフリーパン〜

グルテンフリーで低糖質でデトックスミネラル豊富なのに美味しい夢のパンレシピ♪
チアシードがパンをふっくら仕上げてくれます。

グルテンフリー レシピ〜おかず〜

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グルテンフリーおかずレシピ〜ヘルシー キッシュ〜

トルティージャ風グルテンフリーのキッシュ!パイ生地の代わりにじゃがいもを代用。

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グルテンフリーおかずレシピ〜鮭と水菜の生姜味噌クリームパスタ〜

国産大豆を使ったグルテンフリーのSOY PASTAを使ったクリームパスタ♪美味しい味噌の甘さや生姜の風味の和風パスタです!

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グルテンフリーおかずレシピ〜キヌアサラダ〜

必須アミノ酸を沢山含むとっても優秀なダイエットフード キヌア!大切な人にも喜ばれるレシピです。

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グルテンフリーおかずレシピ〜グルテンフリーカレー〜

小麦粉が入っているカレーのルーを使わずに、カレー粉(カレーパウダー)だけを使うことでグルテンフリーなるんです!

グルテンフリー レシピ〜お菓子〜

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グルテンフリーお菓子レシピ〜バナナ黒糖マフィン〜

バナナと米粉を使用しているので、口の中がパサパサしません♪一口サイズで可愛いのでお土産やパーティーにもぴったりのレシピです。

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グルテンフリーお菓子レシピ〜抹茶&黒豆パウンドケーキ〜

冷やしも美味しい!米粉を使った、やさしい甘さの作り置きできるお菓子レシピです♪

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グルテンフリーお菓子レシピ〜いちごの米粉スノーボール〜

おいしくてあっという間になくなっちゃいます!簡単ころころスノーボールレシピ!

人気のグルテンフリー レシピ本

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家族みんなを元気にする グルテンフリーレシピ

アトピー&アレルギーを持つ家族のための愛情いっぱいレシピがぎゅっと詰まっているレシピ本♪主食編からデザート編までたくさんのグルテンフリーのレシピがたくさん載ってます。

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ジョコビッチの生まれ変わる食事

ジョコビッチ選手がグルテンフリーの食事に変えることでアスリートとしてのパフォーマンスを上げる事に成功した食生活改善本です。

まずは挑戦!グルテンフリーライフ♪

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いつもの食事をグルテンフリーの食材に変えるだけで、健康や体調、体型まで変わる可能性があります!まずは、簡単なレシピから短期間、挑戦してみてはいかがですか?米粉パンやお菓子など、市販のキットもたくさん出てきたので、是非、お試しあれ!

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