値段が高いバターを手軽にお家で

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

ここ数年バター不足や価格が高騰していますよね…。バターは黄色味を帯びている固体で4.8リットルの牛乳からわずかに100gしか出来ないと思っていたよりかなり貴重な食材のようです。バター使いたいけど値段も高いとためらってしまいますよね。でも!お家で簡単にバターを作れる方法があるんですよ!その作り方教えちゃいます!

まずは普通のバターの作り方とは

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

牛から搾ったミルクの中に、乳脂肪が膜に包まれた細かい粒子となっています。この乳脂肪を集めて固めて、練りあげて作られたものがバターになります。

牛乳からバターが作られる工程

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

まずは牛乳から脂肪分を分けます。そうするとクリーム部分と脱脂乳に分かれます。クリームを殺菌(企業によって様々ですが、約70度〜80度や90度に加熱します。加熱時間もその企業によって違います。)します。

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

殺菌されたクリームは熟成されます。エージングという工程になり低い温度で7時間以上熟成します。その後機械でかき混ぜ、脂肪の粒とミルクに分けます。分離された脂肪の粒を洗い、塩を加え混ぜ合わせます。

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

バターの粒を練って整えていきます。(ワーキングという工程)これでやっとバターが出来上がります!作るまでにはかなり時間をかけて、みなさんのもとに販売されるのです。

簡単にお家で!自家製バターの作り方

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

なんとか安くバターを手に入れたいという方!それなら家庭で出来るバターをおすすめしますよ♡複雑な作り方は一切ありません!とっても簡単にバターを作ることができるんです!

生クリームでのバターの作り方

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

用意するもの

材料は生クリーム:200ml 、塩:2gだけです!あとは容器(ペットボトルのようなフタがしっかりしまる容器がおすすめ)を用意するだけです。

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

冷やしておいた生クリーム(おすすめは動物性、乳脂肪分40%以上)をペットボトルまたは空き瓶に入れます。塩も一緒に入れます。全て入れ終わったら蓋をしてただ振るだけ!短時間でよく振る!これが上手に出来るコツです。腕がきつくなると思いますが、頑張って振りましょう!

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

ずっと振っているとクリーム状からバターの塊と水分に分かれてきます。よく分かれてきたら、水分とバターの塊をこして分けましょう。こし器や茶こしなどで分けます。これで自家製バターが完成されます!

市販牛乳からバターを作る作り方はあるの?

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

生クリームからではなくて、市販の牛乳でバターを作ってみたいと思う方もいらっしゃるかと思います。しかし普通にスーパーで売られている牛乳のみでバターを作るのは出来ないのです。

なぜ市販牛乳では出来ないのか?

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

牛乳は「ノンホモジナイズド牛乳」と「ホモジナイズド牛乳」の2種類があります。ホモジナイズ処理というものがあり、牛乳の中にある脂肪の粒を細く均質化することを言います。普通にスーパーで売られている牛乳はホモジナイズド牛乳であり、脂肪球を調整されているためバターを作ることは出来ないのです。

ノンホモジナイズド牛乳では作ることが可能

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

ノンホモジナイズド牛乳も市販はされています!なかなかお目にかからないだけであり、市販はされているようです。これの種類の牛乳であればバターを作ることが出来ますよ♪是非見つけた際には、ペットボトルに入れて振ってバターを作ってみてください!

おすすめのホモジナイズド牛乳

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

どうしても牛乳からバターを作りたい方へ、おすすめのノンホモジナイズド牛乳(以下ノンホモ牛乳)を紹介しますね♪牛乳を静置させているだけで、クリームが浮いてくるという特徴があります。バター作りだけではもったないノンホモ牛乳を是非ご賞味あれ!

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

地球人倶楽部のノンホモ牛乳

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

木次牛乳のブラウンスイスミルク

上で紹介したノンホモ牛乳と同じ企業の牛乳です。健康な牛さんからとれたこだわりの高いノンホモ牛乳です。

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

富士朝霧高原 まかいの牧場

当日絞った牛乳をその日のうちに瓶に詰めたノンホモ牛乳です!なんと日本に1%しかないとても貴重な牛乳です。

みんなが作る自家製バターの作り方を紹介♪

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

ペットボトルで作る自家製バター

生クリームと牛乳、塩で作った自家製バターです。ペットボトルに入れて振るだけ!シンプルなバターです。

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

竹炭とハーブ入り

なんと自家製バターを作る工程に竹炭を入れて真っ黒なバターに!おもしろいアイディアです!

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

こちらはハチミツ入り

バターも自家製であれば様々なアレンジが可能ですね♪ハチミツ入りなので甘さもありとてもおいしそうですね!

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

サワークリームからの自家製バター

瓶にサワークリームと塩を入れて振るだけで出来た自家製発酵バター。サワークリームからでもバターが出来るんですね!すごいです!

家族みんなで自家製バター作りを♪

自家製バターの作り方!牛乳とペットボトルがあれば簡単にできる?のサムネイル画像

いかがでしたでしょうか?ペットボトルで簡単にバターが出来るので、お子様と一緒にフリフリと振るだけで楽しくバターを作ることが出来ますね。疲れるかもしれませんが、自分で作ったバターの味は格別だと思います♡是非自家製バター作りに挑戦してみてくださいね!

関連するまとめ

細マッチョの筋トレ方法まとめ!体脂肪から食事・プロテインの管理までのサムネイル画像

細マッチョの筋トレ方法まとめ!体脂肪から食事・プロテインの管理まで

細マッチョになりたくて筋トレを始めたものの、食事やプロテインをどうす…

はたはた

とろろ昆布の人気レシピまとめ!効能やダイエットにも使える万能食品とは?のサムネイル画像

とろろ昆布の人気レシピまとめ!効能やダイエットにも使える万能食品とは?

水分を含むととろっとした食感を生む、人気のとろろ昆布ですが、実はダイ…

ha1103.823

ホットケーキミックスのカロリーは?ダイエット中に気をつけたい事まとめのサムネイル画像

ホットケーキミックスのカロリーは?ダイエット中に気をつけたい事まとめ

子供から大人まで大好きなホットケーキミックス!たっぷりのメープルや生…

2kaede11

レインボーラムネ(イコマ製菓)の値段は?偽物に注意!予約方法まとめ!のサムネイル画像

レインボーラムネ(イコマ製菓)の値段は?偽物に注意!予約方法まとめ!

幻のレインボーラムネ。イコマ製菓のレインボーラムネはなかなか購入でき…

charmama

焼き菓子のレシピ♪種類や人気レシピ・プロレシピまで手作りしよう!のサムネイル画像

焼き菓子のレシピ♪種類や人気レシピ・プロレシピまで手作り しよう!

子どもから大人まで幅広い世代から愛される焼き菓子。そんな焼き菓子をプ…

guri

コーヒーの効果・効能まとめ?肌やダイエットへの影響についても調査のサムネイル画像

コーヒーの効果・効能まとめ?肌やダイエットへの影響についても調査

コーヒーの効果は肌やダイエットへの影響だけではなく健康にも良い効果を…

高橋 真奈美

かいわれ大根の栄養価が凄い!効果・効能や人気のレシピまとめのサムネイル画像

かいわれ大根の栄養価が凄い!効果・効能や人気のレシピまとめ

付け合せ的な感じで、なんとなく見過ごされがちな大根。実は、美肌やダイ…

小平景子

甘酒の栄養価・成分が凄かった!どんな効果がある?【飲む点滴】のサムネイル画像

甘酒の栄養価・成分が凄かった!どんな効果がある?【飲む点滴】

甘酒はなぜ「飲む点滴」と言われるの?今回は、甘酒の驚くべき栄養価の高…

Hotate

バレンタインチョコの手作り人気レシピ30選!本命も簡単に!初心者も安心!のサムネイル画像

バレンタインチョコの手作り人気レシピ30選!本命も簡単に!初心者も安心!

バレンタインには手作りチョコで想いを届けましょう。本命にも簡単な手作…

イギナルウニコ

甘酒の効果的な飲み方は?美味しく飲めるアレンジ方法をご紹介!のサムネイル画像

甘酒の効果的な飲み方は?美味しく飲めるアレンジ方法をご紹介!

甘酒は女性にとって嬉しい効果を持つ飲み物だったんです!ダイエットや美…

karin

大根の栄養価や効果・効能まとめ!ダイエットにも効果的な食べ方とは?のサムネイル画像

大根の栄養価や効果・効能まとめ!ダイエットにも効果的な食べ方とは?

皆さん、大根食べてますか?普段大根を食べる事はあまりないと言う人も居…

めぐみ

母の日に料理をしよう!簡単レシピでおもてなしをプレゼントに!のサムネイル画像

母の日に料理をしよう!簡単レシピでおもてなしをプレゼントに!

もうすぐ母の日です。母の日は外食をする派ですか?家で食事をしますか?…

みちゅまる

運動会のお弁当の詰め方のコツは?写真でレクチャー!【重箱対応】のサムネイル画像

運動会のお弁当の詰め方のコツは?写真でレクチャー!【重箱対応】

学校の恒例行事運動会。子供の大事な運動会なのでお弁当はいつもより気合…

秋野 もみじ

ビタミンAが多い食品ランキング!効果の高い食材やクリームを紹介します!のサムネイル画像

ビタミンAが多い食品ランキング!効果の高い食材やクリームを紹介します!

皮膚や粘膜に良い効果がある栄養素・ビタミンA。多く含まれている食品や…

莉杏

はちみつレモンのレシピを紹介!保存期間と方法は?効果と効能も調査!のサムネイル画像

はちみつレモンのレシピを紹介!保存期間と方法は?効果と効能も調査!

部活の差し入れというイメージがあるはちみつレモン。疲労回復や美容に効…

michelle

ミッキーのレインボー・ルアウで記念日を!人気レストランの座席などの紹介のサムネイル画像

ミッキーのレインボー・ルアウで記念日を!人気レストランの座席などの紹介

TDLの人気ディナーショーと言えば、ミッキーのレインボー・ルアウ。ミ…

よしじいちゃん

こんにゃくに栄養ってあるの?食物繊維など栄養価を活かしたレシピ10選のサムネイル画像

こんにゃくに栄養ってあるの?食物繊維など栄養価を活かしたレシピ10選

メジャーなダイエット食材といえば、有名なのがこんにゃくですね。ローカ…

cure

焼き芋はトースターで簡単に!作り方や時間・温度は?アルミホイルは使う?のサムネイル画像

焼き芋はトースターで簡単に!作り方や時間・温度は?アルミホイルは使う?

焼き芋はお好きですか?寒い季節にホクホクの湯気の立った焼き芋を頬張る…

mogucho

運動会のお弁当おかず人気レシピまとめ!おしゃれで簡単レシピ集のサムネイル画像

運動会のお弁当おかず人気レシピまとめ!おしゃれで簡単レシピ集

春になると大イベントの運動会がありますよね。運動会の楽しみといえばお…

みんみん

ライ麦パンのレシピまとめ!ヘルシーで美味しい食べ方とは?のサムネイル画像

ライ麦パンのレシピまとめ!ヘルシーで美味しい食べ方とは?

ライ麦パンはヘルシーでダイエット中でも安心して食べられると、最近人気…

tomo-396

関連するキーワード

Ota Chihiro

1児の娘のママしてます☆ファッション系・ライフスタイルなどのまとめを主に作成しています!始めたばかりですが、皆さんにたくさんの情報をお届けしたいと思っていますので、読んでくれると嬉しいです♡よろしくお願いします♡

アクセスランキング

昨日の「グルメ」に関するまとめランキング

新着一覧

最近公開されたまとめ