美味しい卵焼きの作り方、巻き方のコツを紹介!簡単にふわふわ卵焼きを作ろう!

美味しい卵焼きの巻き方・コツなどを含めた作り方とレシピを紹介。お弁当に欠かせない美味しい卵焼きの基本の作り方に迫ります。巻き方などの心配がいらない便利アイテムやオーブンを使った美味しい卵焼きのコツも見逃せません。自分好みの卵焼きが見つかること間違いなしです。

目次

  1. 作り方・巻き方などのコツが気になる!美味しい卵焼き
  2. 美味しい厚焼き玉子焼き・あなたはどっち派?作り方とは
  3. しょっぱい派の美味しい卵焼きの作り方・巻き方などのコツ一挙公開
  4. 巻き方などのコツもあり!甘い派の美味しい卵焼きレシピの作り方
  5. 美味しい卵焼きに必須の基礎道具・作り方・巻き方のコツとは
  6. アイテムで簡単に美味しい卵焼きの作り方!コツや巻き方の心配もなし
  7. ふわふわ美味しい卵焼きのレシピ!作り方・コツあり
  8. 冷めても美味しい卵焼きレシピ!作り方・巻き方のコツ
  9. 巻き方の心配なし!オーブンにお任せの美味しい卵焼きの作り方・コツ
  10. 作り方や巻き方などのコツを押さえれば絶品卵焼きが作れる!

作り方・巻き方などのコツが気になる!美味しい卵焼き

出典: https://matome.naver.jp/odai/2139972748664179101/2139973439170514603

身近な食材・卵(たまご)

私たちにとって身近な食材である卵。現在、卵を作って作れる卵焼きレシピが話題になっています。行列が出来るほどに人気のある厚焼き玉子専門店やふんわりとした触感が魅力的なスフレオムレツなど話題がつきません。

様々な料理に使われ、また幅広い調理方法がある卵は、日本人にとって欠かせない食材と言えます。ご飯系のレシピだけではなくスイーツでも卵は欠かせないですね。

簡単そうで意外と難しい卵焼き

出典: http://cashingacademy.com/kakesoba/v1299

今回は、卵を使った料理の中でも卵焼きに焦点を当ててご紹介します。卵焼きは簡単そうに見えて実は難しい料理のひとつと言えます。メイン食材が卵だけというシンプルさだからこそ、ごまかしが効かない料理と言えます。

なぜ卵焼きは難しいのか 薄焼きにした卵を巻く時に崩れやすいため、また、火力の調整が難しく焦げやすいためです。

出典: https://iemo.jp/49591

生で食べたり

白米を主食とする日本人で、好きな人は多い生卵をかけた卵ご飯。好き嫌いは分かれるかもしれませんが、手軽な卵料理に助けられている人も多いのではないでしょうか。

出典: https://www.google.co.jp/search?q=%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94&espv=2&biw=1920&bih=950&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjt2_LD2c3QAhWDbbwKHWk6CQIQ_AUIBigB#tbm=isch&q=%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94%E3%80%80%E3%82%86%E3%81%A7%E5%8D%B5&imgrc=Sxk0tc_koKUR7M%3A

茹でてゆで卵として食べたり

卵を茹でてゆで卵として食べる習慣もありますね。卵焼きは食べれるけれど、ゆで卵を食べられないなど、加工の仕方によっても好みが分かれるのも卵と言えます。サラダやサンドイッチなどで、よくゆで卵を見かけますね。

美味しい厚焼き玉子焼き・あなたはどっち派?作り方とは

出典: http://geinousantamaria.blog.so-net.ne.jp/2015-01-16-3

卵焼きと言えば味付け

卵焼きと言えば、甘めの厚焼き玉子としょっぱい味付けの卵焼きに分かれます。卵焼きの味付けには地域性が大きく関わっている様子です。

出典: http://j-town.net/tokyo/research/results/212476.html?p=all

地域別・卵焼きの味付け

このように全体的にみると、甘い味付けの卵焼きが多いことが分かります。卵焼きはこの味付けじゃなきゃ嫌というこだわり派から、どっちも味付けを使い分ける卵焼き自体が好きな人など、味付けもそれぞれです。

しょっぱい派の美味しい卵焼きの作り方・巻き方などのコツ一挙公開

出典: http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3180.html

だし卵焼きのレシピ

だし卵焼きのしょっぱい味付けの卵焼きのレシピになります。フライパンの油ならしなどの細かな卵焼きを作る際のコツが紹介されています。

▽レシピ詳細

だし巻き卵の作り方、銅製たまご焼きフライパンの油ならし |魚料理と簡単レシピ

出典: http://www.momoya.co.jp/recipe/detail/1024/

関西風・だし巻き卵

関西風の味付けの卵焼きの作り方になります。桃屋のアイテムを使った卵焼きの作り方です。

▽レシピ詳細

関西風 だし巻き卵 | おすすめレシピ | 桃屋

出典: http://www.rakuten.ne.jp/gold/yf-yutaka/recipe/dashitori/tama_1.html

あごだしの卵焼き

あごだしを使用した卵焼きの作り方になります。あごだしが卵本来の美味しさを生かしてくれます。

▽レシピ詳細

あごだしのお好み焼きのレシピ

しょっぱい派の卵焼き作り方・コツ紹介動画

巻き方などのコツもあり!甘い派の美味しい卵焼きレシピの作り方

出典: http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/80de7e6ede6a9db177f672e010e12c0e.html

だし巻き卵焼き

甘めのだしを使用した卵焼きの作り方です。プロが紹介している卵焼きレシピです。甘いやさしい味わいとふわふわとした触感もポイントです。

▽レシピ詳細

だし巻き卵【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.04.23公開のレシピです。

出典: http://cookpad.com/recipe/2367044

白だしでふんわり卵焼き

白だしを使用したふんわりと柔らかい卵焼きの作り方です。子供だけではなく大人も癖になる、味わいです。

▽レシピ詳細

白だしでふんわり出汁巻き卵 by oldice [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品

甘い派の卵焼きの作り方・コツ紹介動画

美味しい卵焼きに必須の基礎道具・作り方・巻き方のコツとは

出典: https://kinarino.jp/cat2-%E7%94%9F%E6%B4%BB%E9%9B%91%E8%B2%A8/6103-%E3%81%B5%E3%82%8F%E3%81%B5%E3%82%8F%E3%81%AE%E5%8D%B5%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%82%92%E4%BD%9C%E3%82%8B%E3%81%AA%E3%82%89%E3%80%81%E9%8A%85%E8%A3%BD%E5%8D%B5%E7%84%BC%E3%81%8D%E5%99%A8%E3%81%8C%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%E3%81%A7%E3%81%99

使う道具によっても卵焼きが変わる

どの道具で卵焼きを焼くかによっても、卵焼きの仕上がりが変わってきます。上の画像が、銅・鉄・シルバーストーンで焼いた際の卵焼きの断面図となります。

卵焼きを作る際は、道具を変えるだけでも作りやすさが分かってきます。特にフライパンが、古いと焦げ付きやすく思うように巻くことが出来ないことも多いです。そういった経験をしたことがある人も多いのではないでしょうか。油慣らしもポイントになります。

出典: https://www.amazon.co.jp/%E9%8A%85%E8%A3%BD%E7%8E%89%E5%AD%90%E7%84%BC%E3%81%8D%E5%99%A8-%E4%B8%AD%E6%9D%91%E9%8A%85%E5%99%A8%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%89%80-%E9%8C%AB%E5%BC%95%E3%81%8D-%E3%80%90%E6%A8%AA125%C3%97%E7%B8%A6175mm%C3%97%E6%B7%B1%E3%81%9530mm%E3%80%91-Arlequin%E3%82%BB%E3%83%AC%E3%82%AF%E3%83%88/dp/B00JLFSE94?SubscriptionId=AKIAIUIOYUY2BDUMMEDQ&camp=2025&creative=165953&creativeASIN=B00JLFSE94&linkCode=xm2&tag=denapalette_cafy-22

¥4.980

本格的な厚焼きの卵焼きを作りたいと考えている人におすすめの卵焼き機のタイプは銅です。卵焼き器では、銅で出来た器具が定番です。

▽販売サイト

Amazon|銅製玉子焼き器 中村銅器製作所 錫引き 【横125×縦175mm×深さ30mm】 (Arlequinセレクト)|玉子焼き器 オンライン通販

卵焼きを焼く際のコツ!

油を多めに引く プロ(飲食店)はたくさん油を使います。見た目の綺麗さも商品のうちであるため、焦げ付き防止に油は欠かせないのです。そうは言っても自分が作って自分が食べるとなると油を減らしたいのが人情。何回も焼いて最低限必要な油の量を会得するか、テフロン加工の卵焼き器を使いましょう。

出典: https://www.amazon.co.jp/%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%82%A8%E3%83%83%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC-%E3%80%8C%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%80%8D-14%C3%9718cm-C76618/dp/B00EJ6VBTU?SubscriptionId=AKIAIUIOYUY2BDUMMEDQ&camp=2025&creative=165953&creativeASIN=B00EJ6VBTU&linkCode=xm2&tag=denapalette_cafy-22

¥3.380

使いやすさを優先するのであれば、IHにも対応しているステンレス加工されている、フライパンなどが人気です。ステンレス加工されているフライパンを使用することで、油も少量で焼くことが出来ますね。

▽販売サイト

Amazon|ティファール 卵焼きフライパン 14×18cm キャストライン IH対応 IHC76618|玉子焼き器 オンライン通販

出典: http://miraishokudo.hatenablog.com/entry/2015/09/06/200829

ゴムベラなどで形を整える

卵焼きを焼く際に形を整える、上から抑えるためにゴムベラなどを使うのがおすすめです。落し蓋のようなものがあるのであれば、そちらで抑えると身がきゅっと引き締まり、切った時にきれいに仕上がります。

出典: http://item.rakuten.co.jp/eco-kitchen/sd20127/

¥648

このような卵焼きを焼く際に、巻きやすいフライ返しなども存在します。卵焼きの巻く工程が苦手だと感じている人には、おすすめのアイテムです。

▽販売サイト

【楽天市場】【超小型宅配便324円対象商品】MARNA(マーナ)ワイドターナー【フライ返し/だし巻き玉子/卵焼き器/煮魚/キッチン用品】【楽ギフ_包装】【02P01Oct16】:キッチン雑貨のお店 エコキッチン
卵焼き器・卵焼きフライパンのおすすめ商品まとめ!人気の丸型やIHも! | Pinky[ピンキ-]

アイテムで簡単に美味しい卵焼きの作り方!コツや巻き方の心配もなし

出典: http://13navi.com/post-1084

¥2.160

小さな卵焼きが作れる便利アイテム。卵焼きを切ったりする手間を、省くことも出来ます。専用のフライパンとフライ返しを使って、卵焼きを作るので、巻き方にコツがいらないところも嬉しいですね。

▽販売サイト

【楽天市場】包丁のいらない玉子焼き ヘラ付き ひとくちサイズの卵焼きが一回で2個焼けるフライパン 【アーネスト株式会社】:生活便利雑貨店

出典: http://goods.subten.jp/egg-master/

卵を入れるだけでステックタイプの卵焼きが作れる便利アイテム。このようなアイディア商品がいくつか発売されています。巻き方などのコツいらずで簡単に出来ます。

出典: http://item.rakuten.co.jp/imakore/sy-021/?scid=af_pc_etc&sc2id=127003702

¥598

こちらの画像のように、卵を入れて後は、こちらのアイテムにお任せすることが出来ます。卵は、アイテムに任せてその間に別のおかずを作ることも可能です。アイディア次第では、様々な料理を作ることも可能です。

▽販売サイト

【楽天市場】【あす楽】エッグシェフ SY-021:トレンドNOW

出典: http://item.rakuten.co.jp/s-zakka-show/item02489/

¥284

卵を溶いて味付けをしたら、あとは専用の容器に入れてレンジに入れるだけで作れる卵焼きメーカーです。巻き方などに自信がない人や、時短で済ませたい人にもおすすめです。

▽販売サイト

【楽天市場】レンジでだし巻きたまご【PS-G460】[だし巻き卵][だし巻き玉子][だしまき][エビス]:生活雑貨 ココ笑店

ふわふわ美味しい卵焼きのレシピ!作り方・コツあり

出典: https://kinarino.jp/cat4-%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1/5927-%E4%BD%9C%E3%81%A3%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%8A%EF%BC%81%E7%A9%B6%E6%A5%B5%E3%81%AE%E3%81%B5%E3%82%8F%E3%81%B5%E3%82%8F%E5%8D%B5%E6%96%99%E7%90%86%E3%80%8C%E3%83%A9%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%97%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%80%8D%E9%A2%A8%E3%82%B9%E3%83%95%E3%83%AC%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%83%AC%E3%83%84

スフレオムレツ

スフレオムレツの人気店ラ・メールを再現したレシピになります。普段の卵焼きとは、また違った触感を楽しめるスフレオムレツは、作ったことがない人におすすめしたいレシピです。

▽レシピ詳細

ラ・メール・プラール風スフレオムレツ by nadia420 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品

出典: http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3148.html

洋風茶碗蒸し

スフレオムレツ風の洋風茶碗蒸しの作り方です。画像を見ているだけでも食欲がそそりますね。これからの季節には、ぷったりな温かい卵料理です。

出典: http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3148.html

ふわっとした卵焼きの中には、このようになっています。新感覚の卵ろユリと言えます。

▽レシピ詳細

スフレ茶碗蒸し風 (ふわふわ卵の洋風焼き茶碗蒸し)|魚料理と簡単レシピ

出典: http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/434327a30122bbf2005b75312605d37b.html

スフレ卵焼き

魚介類・ホタテが中に入ったスフレ卵焼きです。こちらもオーブンを使用して作る卵焼き料理です。

▽レシピ詳細

ホタテ入りスフレ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.07.20公開のレシピです。

冷めても美味しい卵焼きレシピ!作り方・巻き方のコツ

出典: https://allabout.co.jp/gm/gc/441456/

カステラ卵焼き

カステラ風の卵焼きの作り方です。子供も大喜びの味付けと言えます。覚めても美味しいしっとりと柔らかい卵焼きです。コツを押さえれば意外と簡単に作れます。

▽レシピ詳細

お弁当に入れてあげたい、カステラ玉子焼き [毎日のお助けレシピ] All About

出典: http://kumiko-jp.com/archives/55302.html

冷めても美味しい卵焼き

お弁当に入れて冷めてしまっても美味しい卵焼きの作り方です。冷めても美味しいままなのには、コツなどのポイントが詰まっています。詳細は、以下のリンクからご覧ください。

▽レシピ詳細

水島弘史シェフの、冷めても美味しい卵焼きの作り方。 | やまでら くみこ のレシピ

出典: http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon27/

弁当に入れたい卵焼き

先ほどと同じく冷めても美味しいからこそ、弁当に入れたい卵焼きの作り方です。普段の卵焼きと比べると一目瞭然。美味しさの秘密には、ある材料が関係しているようです。

出典: http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon27/

マシュマロ

卵焼きに入れるイメージのないマシュマロを入れることによって、冷めても美味しい卵焼きを作ることが出来ます。次のお弁当からは、隠し材料にマシュマロは欠かせません。

▽レシピ詳細

家事えもんの冷めても美味しいお弁当レシピ~卵焼き・梅ご飯・肉じゃが詰め焼きなど | お肉や野菜の冷凍保存方法&栄養学

出典: http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720008334/

ふんわり卵焼き

冷めてもふんわりと柔らかく美味しい卵焼きの作り方です。美味しく作る裏技・コツがあるのでポイントを押さえて美味しい卵焼きを作りましょう。

▽レシピ詳細

裏ワザで★誰でもふんわり!冷めても美味しい卵焼き レシピ・作り方 by カムトフニャンフニャン|楽天レシピ

出典: http://hamsonic.net/2015/04/28/imadesyo-bentou/

林先生の講座流・卵焼きの作り方

林先生の講座番組内で紹介された、冷めても美味しい弁当に入れる用の卵焼きの作り方レシピになります。他にも唐揚げのレシピもに載っているので一緒に活用するのもおすすめです。

▽レシピ詳細

林修の今でしょ講座!冷めてもおいしいお弁当をつくるレシピ! | LIFE

巻き方の心配なし!オーブンにお任せの美味しい卵焼きの作り方・コツ

出典: http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/7268ad1895c4fcc6d00946d49c58ed73.html

オーブンでだし巻き卵

オーブンを使用して作る、今までと作り方が少し異なったレシピになります。オーブンを使用することで巻き方のコツなどを心配する必要もありませんね。オーブンで焼いたら、お好きな形にカット。

▽レシピ詳細

オーブンでふわふわだし巻き卵【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.04.09公開のレシピです。

出典: https://cafy.jp/9912

伊達巻き

お正月のおせち料理のひとつでもある伊達巻きのレシピです。家でも作れる正月おかずのひとつです。

▽レシピ詳細

おススメ![めっちゃ簡単]珍獣家の気軽な伊達巻き と なめたけ松前漬け|珍獣ママ オフィシャルブログ「珍獣ママのごはん。」Powered by Ameba

出典: http://cookpad.com/recipe/3663444

巻かずに伊達巻

巻く手間も省いた伊達巻きの作り方です。子供も大好きな伊達巻きが、自宅でも手軽に作ることが可能です。

▽レシピ詳細

厚焼き卵~伊達巻き味~ by SUUさん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品

作り方や巻き方などのコツを押さえれば絶品卵焼きが作れる!

出典: http://lily.today/article-by6FWOKylA

私たちに馴染みのある食材。卵を使用して作る卵焼きの作り方のレシピから巻き方などの作り方のコツまで紹介しました。また、卵焼きを作る時に使う基本的な道具と簡単に卵焼きが作れる便利アイテムも共に載せました。普段のおかずやお弁当にも大活躍の卵焼き。様々なシーンで活用して頂けますと幸いです。

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