お料理を作る前に・節分のイメージがある『食べ物』といえば?

知人が集まるクリスマスや正月とは違い、節分は料理を用意することって少ないですよね?簡単レシピを紹介する前に、節分で食べるイメージがあるものを集めてみました。

節分といえば『大豆』

みなさん、大豆をまいたことが一度はあると思うのですが、豆まきに込められた意味を考えながらやっていますか?実は、大豆をまくことで、邪気を払い、今年一年を無病息災に暮らせますようにと、願いを込めて行っているのです。後ほど、おうちで簡単に作れる『大豆』を使った節分の料理を紹介します。

節分で飾るイメージの『いわし』

いわしの頭を飾ったことがある人は少数かもしれませんが、意味を知ったら飾りたくなるかもしれません。昔の人は、悪いことが起こると鬼の仕業だと思っていました。そこで、柊いわしを玄関先につるして、鬼が近づけないようにしていたみたいです。今回はいわしを玄関先で腐らせるなんてもったいないことはしません。後ほど、おうちで簡単に作れる『いわし』を使った節分の料理を紹介します。

その年の吉方を向いて食べる『恵方巻』

最近関東にも浸透しだした恵方巻、コンビニで販売していることもあり、食べたことがある方が増えているように感じます。恵方巻には食べ方があります。その年の縁起の良い方角を向いて、心の中で願い事を思い浮かべながら、無言で一気に食べます。大阪発祥ということもあり、商売繁盛・無病息災の願いが込められているようです。後ほど、おうちで簡単に作れる♡節分の料理『可愛い恵方巻』を紹介します。

おうちで簡単に作れる『大豆』を使った節分の料理

簡単『3分』レンジで炒り豆ができるレシピ

フライパンを使わずに、電子レンジで、簡単に大豆を炒ることができます。電子レンジの強さは家庭により差がありますので、かき混ぜて様子を見ながら加熱してください。皮が割れたらおいしく食べられます。火を使った調理が苦手な方にオススメです。

電子レンジでの、火の通り方に不安を感じる方は、オーブンで作ってみてもいいかもしれません。ただ、オーブンを使用する場合は、20分から30分ほど完成までにかかるようです。

豆まきで余った大豆を『メープル』を使って簡単リメイクレシピ

作り方は簡単、余ってしまった大豆と水・メープルを鍋の中に入れて、火を通すだけです。甘い香りと、大豆の深い味わいが口の中でマッチして、とても満足できる一品です。材料が3種類と少ないので、気軽に作れそうです。

おうちで簡単に作れる『いわし』を使った節分の料理

面倒な下処理はなし・まるごと『いわしの天ぷら』レシピ

丸干しのいわしに、てんぷら粉をまぶし、油で揚げるだけで完成です。丸干しのいわしを使用しているので、面倒な下処理がなく、簡単でオススメです。油でカラッと揚げているので、味だけでなく、食感も楽しめます。

手でさばく・簡単『いわし汁』レシピ

いわしの下処理に失敗して身がボロボロになっても、ミンチにしてしまうので大丈夫です。鱗と内臓を取り、手で3枚におろして水で汚れを洗い流します。小骨を取ってから、フードプロセッサーにいわしと、しょうが・酒などの調味料を入れて撹拌します。出来上がった身を丸めて、だしの中に入れ、火を通したら出来上がりです。しょうがを入れているので、臭みが少なく、だしの優しい風味になります。もちろん、うまく丸められないときは、手でぎゅっと握って、だしの中に入れてしまえば大丈夫です。見た目を気にせず、作る過程を楽しんでください。

おうちで簡単に作れる♡節分の料理『可愛い恵方巻』

7種の具でも簡単『可愛い恵方巻』レシピ

恵方巻の具は、縁起のいい七福神になぞらえて、7種類とされています。今回は基本に忠実な恵方巻を作ります。具がたくさんあると、大変そうに感じますが、とても簡単です。海苔の上に酢飯をのせ、スーパーで購入した具材を切って並べるだけです。巻くときにコツはいりますが、ゆっくり丁寧に巻いていけば、キレイに仕上がります。好きな具を入れるのもいいですが、明るい色の具材を選ぶと、可愛い恵方巻が完成します。

お花が可愛い『金太郎あめ風・恵方巻』レシピ

お花の模様がとても難しそうな恵方巻ですが、構造はいたって単純です。細い海苔巻きを複数まとめて、大きな海苔巻きで巻いてしまうだけです。好みで真ん中に玉子を入れてみたり、紅しょうがの汁でご飯に色を付けてみると、より一層可愛い恵方巻になります。細い海苔巻きの幅を一定にすることで、失敗は少なくなります。ぜひ、挑戦してみてください。

番外編・出来合いのものをフル活用して『簡単恵方巻』レシピ

スーパーの海苔巻きアレンジで・難しくない『キャラクター恵方巻』レシピ

恵方巻の中にキャラクターを表現するのは大変ですが、基本形をアレンジすることで、簡単に作ることができます。基本の恵方巻は作ってもいいのですが、手間だと感じる場合は、スーパーで購入してもいいと思います。恵方巻の表面に土台となるチーズをのせ、目や、口の形に切った海苔をのせるだけです。

余裕があれば、カニカマでホッペをつけてあげても可愛いと思います。

冷蔵庫の魚肉ソーセージで『シンプルお花の恵方巻』レシピ

先ほど紹介した金太郎あめ風お花の恵方巻も、冷蔵庫にあるソーセージを使うことで簡単に作れます。ソーセージをまとめて巻くだけで、ピンクが可愛いお花の恵方巻が完成です。シンプルですが、見た目も華やかで、おいしいです。

ちなみに、太い魚肉ソーセージを使ってしまうと、1本しか巻けなくなってしまいますので、必ず、子供用のおさかなソーセージを使うようにしましょう。

節分を楽しむために料理を作るので、はじめては簡単なレシピから

簡単に作れるレシピでも、仕上がりが華やかになるものもたくさんあります。簡単調理で、これからも節分のお料理を楽しんでくださいね。

もっと『節分』情報を知りたいアナタへ!

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