人気の本格インドカレーの秘密!

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

日本人にも大人気のカレー「インドカレー」

日本人なら誰もが大好きなカレー。インドカレーもまた人気があります。スパイシーでナンやパンともよく合うインドカレー。特にチキンカレーはインドカレーの中でも人気です。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

様々なスパイスをブレンドした本格インドカレー

本格的なインドカレーでは、ターメリック・クミン・コリアンダーなど馴染みのあるスパイスなど、何十種類という様々な香辛料・スパイスをブレンドしています。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

インドカレーといえば「ナン」

本格インドカレーといえば「ナン」で食べるのが人気です。スパイスの効いたインドカレーとナンの相性は抜群です。インドカレーが老若男女問わず人気の秘密は「ナン」ともいえます。インドカレーは、もちろんライスでも美味しいです。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

日本のカレーとの違いは?

日本のカレーインドカレーの違いは何なのでしょうか。使用しているスパイスの違いでしょうか。作り方の違いでしょうか。ここでは、人気のインドカレー「チキンカレー」のレシピをご紹介します。インドカレーのレシピはたくさんありますが、簡単に本格インドカレーができるレシピをご紹介します。日本のカレーとの違いがはっきりします。

人気の本格インドカレーを「簡単」に作るための材料!

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

本格インドカレーの種類は豊富!

本格インドカレーの種類は実に豊富です。ひとくちに「カレー」といっても、スパイスを使用した料理が「カレー」と呼ばれているようなものなのです。ここでは、人気のスープタイプの本格的チキンカレーの簡単レシピをご紹介したいと思います。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

自宅で、本格インドカレーを作りたい!ナンも食べたい!何を用意すればいいの?

本格インドカレーを作りたい、けれど何を用意すればいいのでしょうか。本場の本格インドカレーは、材料と調理器具さえあれば家庭でできます!ただ、何十種類ものスパイスを用意したり、ナンを作るには時間も多少かかり簡単なイメージがありません。ここではできるだけ簡単に本格的なインドカレーを作るレシピをご紹介します!

「簡単」に「家庭」にある調理器具でできる本格インドカレーの材料レシピ!

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

スパイスはあらかじめミックスされた「ガラムマサラ」

インドカレーの要といえるスパイス。何十種類も用意するのは簡単なことではありません。それでも本格的なインドカレーを簡単にしてくれるのが「ガラムマサラ」です。ガラムマサラはインドカレーの基本スパイスをあらかじめスパイスをミックスしてあります。

「チャパティ」の材料レシピ!

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

「簡単」にできちゃう、香ばしいチャパティが超おすすめです

「ナン」は発酵させる時間が必要ですが、この「チャパティ」は発酵させないでフライパンで簡単に出来て、しかもとっても香ばしくって美味しいのです。インドカレーとの相性も抜群です。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

チャパティの材料は「アタ」と呼ばれる全粒粉(ぜんりゅうふん)

チャパティの材料は「アタ」と呼ばれる全粒粉です。全粒粉とは小麦の表皮などをすべて粉にしたものです。とても栄養価が高いです。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

唯一必要になってくる調理道具は「伸ばし棒」

チャパティ(生地)を伸ばすときに使う伸ばし棒が、鍋・フライパン以外に唯一必要になってくる調理道具です。

人気の本格インドカレーの簡単レシピ~チキンカレー~

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

チキンカレーのレシピ材料一覧

<4人前>
・玉ねぎ(大2)
・にんにく(2かけ)
・ショウガ(大さじ2程度)
・ホールトマトカット(1缶)
・塩(小さじ1.5)
・ガラムマサラ(大さじ2)
・ターメリック(小さじ1)
・レッドチリ(小さじ1)
・鶏肉(モモ肉または手羽元を400g)
・サラダ油(100cc)

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

材料の下ごしらえ

<簡単本格インドカレーレシピ行程①>
まずは玉ねぎを細切りにします。繊維に対して垂直に切るのがポイントです。玉ねぎは最終的にはマサラといってカレールーのようなもののベースになるので、早めにしんなりさせるのにこの切り方がベストです。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

にんにく、しょうがをみじん切り

<簡単本格インドカレーレシピ行程②>
にんにく、しょうがをみじん切りにしておきます。香りづけ程度にするには、にんにくはお好みで輪切りにしてもいいです。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

お肉を一口大に切る

<簡単本格インドカレーレシピ行程③>
鶏肉(もも)は一口大に切り分けます。手羽元を使用する場合は、軽く肉に切れ目を入れておくと味がしみこみやすくなります。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

カレールー(マサラ)作りスタート

<簡単本格インドカレーレシピ行程④>
鍋にサラダ油(100cc程度)をひきます。弱火のまま細切りにした玉ねぎを入れます。サラダ油を玉ねぎに絡めながら玉ねぎ全体に浸るまでサラダ油を追加します。弱火のまま玉ねぎがしなるまで炒めます。コツは、炒めるというより油で煮るような感じで玉ねぎをしんなりさせることです。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

カレールー(マサラ)を完成させます

<簡単本格インドカレーレシピ行程⑤>
玉ねぎがしんなりして柔らかくなってきたら、にんにくとしょうがのみじん切りを入れます。にんにくの香りがついたら、ガラムマサラ(大さじ2)とレッドチリ(小さじ1)とターメリック(小さじ1)を入れます。1分程度スパイスの香り立つ程度に炒めながら全体をからめたら、塩(小さじ1.5)、トマト缶を入れて弱火のままじっくり油で煮込む要領で、マサラを作ります。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

鶏肉を入れて、マサラで炒めます

<簡単本格インドカレーレシピ行程⑥>
カレールー(マサラ)に鶏肉を入れます。鶏肉にマサラをからめながら、弱火~中火で炒めます。鶏肉の表面に焼き色がついたら、400cc程度の水(鶏肉がお水で隠れる程度)を加えて、お鍋に蓋をして弱火~中火でじっくり煮込みます。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

コトコト30分ほど煮込んだら完成

<簡単本格インドカレーレシピ行程⑦>
じっくり30分程煮込んで、鶏肉とマサラがなじんできたら本格インドカレー・チキンカレーの完成です。

人気の本格インドカレーの簡単レシピ~チャパティ~

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

チャパティのレシピ材料一覧

<4枚分>
・アタ(全粒粉)100g
・塩(小さじ1/2)
・サラダ油(少々)
・水(70cc程度)

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

まずは生地作り

<簡単本格チャパティのレシピ行程①>
アタ(全粒粉)と塩をボウルに入れて、水を少しずつ加えながら混ぜます。練りながら粉にまんべんなく水がいきわたる程度に加えます。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

<簡単本格チャパティのレシピ行程②>
粘り気がおさまり、全体的にしっとりまとまるまで、こねます。しっとりまとまったら、生地を丸めて表面にサラダ油をかけて乾燥を防ぎます。この生地を保存袋やサランラップで包んで冷蔵庫で20分ほど寝かせます。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

生地を焼きましょう

<簡単本格チャパティのレシピ行程③>
寝かせたチャパティをゴルフボールより少し大きい程度に取り分けます。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

<簡単本格チャパティのレシピ行程④>
台の上にアタ(全粒粉)をまぶして生地が台にくっつかないようにします。生地を伸ばし棒で伸ばしていきます。べとついたら、適時アタ(全粒粉)を生地にまぶすと生地の表面がサラサラとするのでくっつきません。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

<簡単本格チャパティのレシピ行程⑤>
フライパンを熱して、生地を置きます。サラダ油かバターをひいても美味しいですが、ひかなくても香ばしいチャパティになります。
中火~強火で焼きます。ぷくぷくと上面が膨らんできたら、裏返します。

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

<簡単本格チャパティのレシピ行程⑥>
裏側を焼くときに、フライパン返しを使うのではなく、布巾かクッキングペーパーで生地を押さえながら焼くとムラなく焼けます。※この時生地からの熱い蒸気にご注意を!

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

チャパティ完成

出来上がったチャパティはすぐにお召し上がりにならない場合は布巾をかけておくとよいです。チャパティはヨーグルトと食べたり、目玉焼きと食べたりしてもとってもおいしいです。朝食にもピッタリです。また、冷めてもしっとり香ばしくておいしいのでお弁当にしても良いでしょう。

人気の本格インドカレーを美味しく食べよう

インドカレーの簡単で本格レシピを公開!スパイスがきいた絶品の作り方のサムネイル画像

いかがだったでしょうか。簡単に本格インドカレーのチキンカレーレシピと、簡単でおいしい本格チャパティのレシピをご紹介してきました。インドカレーは奥が深いです。美味しいインドカレーをご賞味ください。

インドカレー・カレーをもっと知りたいあなたへ!

関連するまとめ

美味しい卵焼きの作り方、巻き方のコツを紹介!簡単にふわふわ卵焼きを作ろう!のサムネイル画像

美味しい卵焼きの作り方、巻き方のコツを紹介!簡単にふわふわ卵焼きを作ろう!

美味しい卵焼きの巻き方・コツなどを含めた作り方とレシピを紹介。お弁当に欠かせない美味しい卵焼きの基本の作り方…

照屋 愛梨

クリスマスのサラダ人気簡単レシピ特集!ポテトサラダでリースを作ろう!のサムネイル画像

クリスマスのサラダ人気簡単レシピ特集!ポテトサラダでリースを作ろう!

もうすぐクリスマス。クリスマスパーティーを自宅で計画していない場合も、1品持ち寄り指定の時、サラダなら他の方…

furiji

イノシトールの効果がスゴイ!サプリや食品の紹介から摂取量まで教えます!のサムネイル画像

イノシトールの効果がスゴイ!サプリや食品の紹介から摂取量まで教えます!

食欲の秋がやって来ました!美味しいものが溢れた季節、食欲増進していませんか。皆さん、イノシトールをご存知です…

nebyo13

大晦日に食べる料理は?メニューや献立&簡単レシピを紹介!のサムネイル画像

大晦日に食べる料理は?メニューや献立&簡単レシピを紹介!

1年の締めくくりの日である大晦日。大掃除や新年の準備の買出しで疲れたし簡単な料理で済ませたい!おせちの準備も…

はたはた

バレンタインクッキーのかわいい作り方!簡単にアイシングもできる!のサムネイル画像

バレンタインクッキーのかわいい作り方!簡単にアイシングもできる!

バレンタインにぴったりな簡単&かわいいクッキーのレシピを集めました。バレンタインにふさわしいアイシングクッキ…

kon_w

デーツの効能や効果的な食べ方は?どんな栄養が含まれてるの?のサムネイル画像

デーツの効能や効果的な食べ方は?どんな栄養が含まれてるの?

話題のドライフルーツ、デーツの効能や栄養価を調査。デーツで痩せるのは可能?デーツの効能を知って効果的な食べ方…

yomomjoke55

簡単美肌レシピまとめ!美肌美人になれる食べ物・食材で効果抜群!のサムネイル画像

簡単美肌レシピまとめ!美肌美人になれる食べ物・食材で効果抜群!

美肌美人になりたいな!美肌効果のある食材・食べ物のレシピ知りたいです。欲張りして、料理が苦手でもできる美肌効…

entaenteko

カツカレー一杯のカロリーは?CoCo壱番屋のカレーが2000cal超え?のサムネイル画像

カツカレー一杯のカロリーは?CoCo壱番屋のカレーが2000cal超え?

老若男女から愛される料理、カレー。カレーの中でも人気の高いカツカレーですが、人気カレーチェーン店「CoCo壱…

はたはた

卵焼きサンドイッチのレシピまとめ!東京都内で食べれる絶品卵サンドも紹介!のサムネイル画像

卵焼きサンドイッチのレシピまとめ!東京都内で食べれる絶品卵サンドも紹介!

栄養価が高い卵。その卵を使った卵焼きサンドイッチレシピの人気が高まっています。また、卵焼きサンドイッチのレシ…

照屋 愛梨

ピーマンの栄養や効果、カロリーから簡単調理法まで徹底解剖!のサムネイル画像

ピーマンの栄養や効果、カロリーから簡単調理法まで徹底解剖!

ピーマンは苦味が特徴的な野菜です。子供にも嫌われがちなピーマンですが栄養たっぷりで体に良い野菜なんです!今回…

Ota Chihiro

【クリスマスディナー】大阪で夜景の見える人気おすすめレストラン&ホテルを紹介!のサムネイル画像

【クリスマスディナー】大阪で夜景の見える人気おすすめレストラン&ホテルを紹介!

クリスマスのディナーは夜景が見られるレストランやホテルで素敵な時間を過ごしたいですよね。そんなときにぴったり…

kon_w

クリスマス料理の簡単レシピ特集!世界のクリスマス料理や子供が喜ぶ料理まとめ!のサムネイル画像

クリスマス料理の簡単レシピ特集!世界のクリスマス料理や子供が喜ぶ料理まとめ!

この季節ならではのクリスマス料理のレシピをご紹介します。メインディッシュから前菜に簡単に使えるものまで様々な…

daisuke_dan

手作りソーセージの作り方!簡単に家で作れる!ハーブなどでアレンジも!のサムネイル画像

手作りソーセージの作り方!簡単に家で作れる!ハーブなどでアレンジも!

ソーセージをおうちで手作りしてみませんか?作り方はとっても簡単!腸詰めしなくても、ラップやアルミ箔などを使え…

いけちえ

卵焼きアレンジレシピまとめ!チーズ・明太子・ハムなど人気の具以外も美味しい!のサムネイル画像

卵焼きアレンジレシピまとめ!チーズ・明太子・ハムなど人気の具以外も美味しい!

卵焼きは普段の食事からお弁当のおかずなど様々な場面で幅広く活躍していますがいつも同じ味だと飽きてしまいますよ…

daisuke_dan

重箱のおせち料理の詰め方!二段、三段等、お重箱別に紹介!のサムネイル画像

重箱のおせち料理の詰め方!二段、三段等、お重箱別に紹介!

おせち料理の始めは平安時代にさかのぼる。美しく見せるためのおせち料理の詰め方には、実は簡単なルールがあります…

furiji

恵方巻きに合うサイドメニュー・おかず料理レシピ!子供に人気な具材は?のサムネイル画像

恵方巻きに合うサイドメニュー・おかず料理レシピ!子供に人気な具材は?

節分の日に食べる定番メニューといえば恵方巻きですよね。でも通常の太巻きだと子供には食べづらいことも。そこで今…

ねねこ

クリスマスレストラン特集!(東京都内・横浜など)予約はいつから?のサムネイル画像

クリスマスレストラン特集!(東京都内・横浜など)予約はいつから?

レストランをクリスマスに予約するときは、早めにチェックしておくことが必要。好みに合ったレストランをいくつかピ…

kon_w

コストコの水は水道水だったことが判明?原材料と値段を徹底調査!のサムネイル画像

コストコの水は水道水だったことが判明?原材料と値段を徹底調査!

コストコの水purified waterの原材料がアメリカの「水道水」だということが判明して私たち日本人は大…

新谷志津子

コストコケーキのおすすめはハーフシート!クリスマスにもいかが?のサムネイル画像

コストコケーキのおすすめはハーフシート!クリスマスにもいかが?

アメリカ発の「コストコ」店は、アメリカのスケールのボリュームの商品が揃い、規格外の定番のケーキも店舗や季節に…

entaenteko

3月に旬な食べ物(野菜・魚・果物)を紹介!おいしい料理のレシピあり!のサムネイル画像

3月に旬な食べ物(野菜・魚・果物)を紹介!おいしい料理のレシピあり!

季節の旬の食材を知っていたら、ちょっぴり粋な大人の女性になれるかも。コレであなたも食通の仲間入り?今回は、3…

furiji

関連するキーワード

アクセスランキング

昨日の「グルメ」に関するまとめランキング

新着一覧

最近公開されたまとめ