タピオカとは何?

つるつるもちもちの食感がたまらないタピオカですが、タピオカとは何なのか知っていますか。アイスクリームと食べたりドリンクに入れたり、スイーツとして楽しむことが多いタピオカについてご紹介します。

タピオカとは

タピオカとは、キャッサバというイモの根から取り出したでんぷんのことを言います。キャッサバデンプンやマニオカデンプンと呼ばれています。取り出したでんぷんを加工してよく目にするようなタピオカパールができあがります。

タピオカは煮ることであのもちもちの食感が出てきます。タピオカは食べ物以外にも接着剤として使われることもあります。

キャッサバとは

タピオカの原料となるキャッサバとは何なのでしょうか。日本ではとても珍しいものとなるので、どのようなものなのかご紹介します。

キャッサバとは、トウダイグサ科の低木で中南米を中心として栽培されていたものです。このキャッサバの根には塊ができそれを加工して食べるようになったのが始まりです。有毒成分があるので生で食べることはできませんが、加工していくにつれてその毒性はなくなっていきます。

このキャッサバとは熱帯地方では米と同じくらい、主食として消費されています。熱帯地方で栽培されているものなので、体を冷やす作用もあります。

タピオカの栄養成分とカロリーはどのくらい

それでは、タピオカの栄養成分やカロリーとはどのくらいあるのでしょうか。

栄養成分

文部科学省の食品成分データベースによると、タピオカの主な栄養成分とは、ほとんどが炭水化物です。その他の栄養成分にはカルシウムやリン、食物繊維が豊富に入っています。

カロリー

それでは気になるタピオカのカロリーとはどのくらいあるのでしょうか。スイーツとして食べることが多いタピオカなので、太るのではとつい気になってしまいますよね。

タピオカとはどんな食べ物?カロリー・糖質が多いから太るってホント?!のサムネイル画像

文部科学省の食品成分データベースによると、3通りありました。まず1つ目はキャッサバでんぷんの場合、100グラムあたり346キロカロリーとなります。2つ目はタピオカパールの乾燥したものは、100グラムあたり355キロカロリーとなります。最後にタピオカパールをゆでたものは、100グラムあたり62キロカロリーとなります。

タピオカパールをゆでたものが最も身近なものとなります。タピオカはつい食べ過ぎてしまうので、カロリーを摂り過ぎると太ることもあるので注意しましょう。

タピオカの色の違いとカロリーの違いとは

タピオカには白いものや黒いものがありますが、色の違いによって材料が違ったりカロリーに違いがあったりするのでしょうか。また栄養成分の違いもあるのでしょうか。

タピオカとはどんな食べ物?カロリー・糖質が多いから太るってホント?!のサムネイル画像

タピオカはもともと白いもので、カラメルを加えることで黒いタピオカが完成します。そのため食紅などで色付けしたカラフルなタピオカもあります。

カロリーはカロリーがあるもので色付けしたものはその分高くなりますが、ほとんど変わらないくらいでしょう。栄養成分について大きな違いはありません。

カロリーが気になるタピオカはダイエット中に食べてもいいの

ダイエット法によっては、カロリーが気になったり糖質の量が気になったりしますが、タピオカはダイエット中でも食べていいのでしょうか。また、スイーツに多いタピオカを太るのではとあきらめなければいけないのでしょうか。

タピオカは糖質の塊なので、糖質制限ダイエット中には気になりますね。しかし、タピオカは腹持ちがよかったり食物繊維が豊富だったりするので、ダイエット中にも食べたいもののひとつです。糖質が多かったりカロリーが高かったりするので、ダイエット中に食べる時には量に気をつけて食べましょう。

ダイエット中でもカロリーが高いタピオカを取り入れる方法とは

タピオカのでんぷんには、難消化性再結晶アミロースという消化されにくい成分でできています。タピオカは糖質が多いものの、消化されにくい成分のおかげで糖質として消化吸収されにくいです。そのため、食事を摂ることで起こる血糖値の急上昇が起こりにくい食材となります。うまく量を制限して食べれば、太ることを気にしなくても大丈夫です。

食事後の血糖値が急上昇してしまうとその後急激に下がっていきます。下がっていくことで空腹感を感じ、食事やおやつが食べたくなります。

したがって血糖値が急上昇しない食べ物を選んで食べることが、ダイエット中にはおすすめです。この血糖値の急上昇と急降下が少ない生活をしていると太りにくい体質となっていきます。

ダイエット中にタピオカを取り入れる場合は、置き換えダイエットのようにして他の食事を控えるとよいでしょう。また、甘いドリンクと一緒に食べるのではなく、甘さを控えたドリンクを使ったり糖質を控えたスイーツにして取り入れるとよいです。

タピオカとは自宅でどうやって楽しむ?

タピオカ入りスイーツを頻繁にお店で買っていると費用がかかってばかりで、甘いものが多いですよね。そんな時には自宅で作って思う存分楽しみましょう。

乾燥したタピオカパールが販売されているので、それを使うと手軽に自宅でも楽しむことができます。タピオカをおいしく食べるにはゆでることが重要です。種類にもよりますが、基本的な作り方をご紹介します。

まずたっぷりの水を準備して沸騰させます。その中にタピオカを入れゆでます。だいたい1時間くらいゆでてタピオカが透明になったら、ざるにあげて冷水につけます。これで完成です。

あまりゆですぎてしまうとタピオカが溶けてしまうので、注意してください。また1時間ゆでるのは長いと思う場合は、事前に水につけて乾燥したタピオカをふやかしておくとゆでる時間を短縮することができます。

カロリーを気にしないタピオカのおすすめの食べ方とは

特にカロリーやダイエットを気にせず、タピオカを自宅で思いっきり楽しみたいという方におすすめのレシピのご紹介です。甘さや使う材料などは自分の好みによって調整することができるので、手作りスイーツはおすすめです。

簡単タピオカココナッツミルクドリンク

タピオカと言えばドリンクですよね。このレシピは、ココナッツミルクの香りや甘味を楽しむことができるドリンクです。

タピオカは事前にゆでて準備しておきます。ココナッツミルク、牛乳、砂糖を混ぜます。器にタピオカを盛り、作ったココナッツミルクを注いだら完成です。ミキサーを使うとより砂糖がよく溶け口当たりがよくなります。

タピオカ粉でモチモチパン

タピオカ粉でモチモチのパンを食べることができます。ポンデリングの再現もできますよ。

牛乳、水、サラダ油、塩を鍋に入れ沸騰直前まで温めます。タピオカ粉を入れてよく混ぜます。溶いた卵とチーズを入れ混ぜます。成形してオーブンで焼いたら完成です。

ちょっとリッチなタピオカミルクティー

隠し味に烏龍茶を使ったミルクティーです。

紅茶と烏龍茶を混ぜ熱湯を注ぎ蒸らします。完成したら粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。グラスに準備しておいたタピオカを入れ、冷蔵庫に冷やしておいた紅茶を注ぎます。牛乳、パントクリーム、ガムシロップを入れたら完成です。好みに応じて練乳や氷を入れましょう。

カロリーを押さえて食べられる!ダイエット中におすすめのレシピ

太るからと敬遠しがちなスイーツですが、組み合わせを考えることでダイエット中にも食べることができます。

またおやつとしてではなく朝食の代わりに摂ってもいいでしょう。普段朝食を摂らない人には、朝食の代わりとなるので特におすすめです。

アジアンタピオカ寒天

鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ溶かします。型に入れ粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。冷えたら食べやすい大きさに切ります。タピオカはあらかじめゆでて準備しておきます。マンゴーやいちごを食べやすい大きさに切ります。器に盛りつけて最後に黒蜜をかけたら完成です。

甘酒タピオカミルク

甘麹に牛乳を入れ混ぜます。それに準備しておいたタピオカを加えたら完成です。牛乳の代わりに豆乳を使ってもいいです。飲む点滴と言われる甘酒を使って朝食の代わりに食べてもいいですね。甘酒は米麹から作られたものを使いましょう。

タピオカ抹茶黒蜜ミルクティー

タピオカとはどんな食べ物?カロリー・糖質が多いから太るってホント?!のサムネイル画像

体に優しい黒蜜とスキムミルクを使ったミルクティーです。作り方はとても簡単です。

抹茶とスキムミルクをお湯で溶かします。これに準備しておいたタピオカと黒蜜を加えて完成です。

タピオカを食べる時の注意点とは

タピオカはゼリーやドリンクなど甘いスイーツと組み合わせることが多いので、カロリーの摂り過ぎには注意しましょう。また食物繊維が豊富なので、便秘の解消が期待できますが、食べ過ぎるとお腹がゆるくなってしまう場合があります。

カロリーが気になるタピオカをうまく取り入れてもっと楽しもう

ダイエット中には太るのではないかとスイーツを制限しがちですが、あまり制限してしまうとかえってストレスとなり反動がきます。ほどよい量を食べることで太ることを防ぎ栄養を摂ることができるスイーツとなります。うまく取り入れて、タピオカの特徴的な食感を楽しみましょう。

関連するまとめ

ビタミンCの効果・効能まとめ!美肌作りから風邪予防、疲労回復にも!のサムネイル画像

ビタミンCの効果・効能まとめ!美肌作りから風邪予防、疲労回復にも!

今回は、レモンやキウイフルーツに含まれるビタミンCの効果・効能につい…

ヒロシ

マルラオイルの効果・効能は?使い方ガイド!口コミも調査してみたのサムネイル画像

マルラオイルの効果・効能は?使い方ガイド!口コミも調査してみた

最近は色んな美容オイルが販売されていて、それぞれにどんな効果や効能が…

nobii

肌を白くする方法まとめ!簡単に日焼けや地黒の肌を美白にするには?のサムネイル画像

肌を白くする方法まとめ!簡単に日焼けや地黒の肌を美白にするには?

肌を白くする方法は?日焼けや地黒の肌を短期間で簡単に肌を白くする方法…

cloverLove

ベンチプレス100kgを上げるコツ!トレーニング期間&メニュー大公開!のサムネイル画像

ベンチプレス100kgを上げるコツ!トレーニング期間&メニュー大公開!

筋トレで大人気のベンチプレス。多くの人の目標であるベンチプレスで10…

Yukimonski

カラーリングシャンプーの市販のおすすめ品!色を長持ちさせる方法も紹介のサムネイル画像

カラーリングシャンプーの市販のおすすめ品!色を長持ちさせる方法も紹介

ヘアカラーした後は、なるべく色落ちを抑えたいですよね!そこで、ヘアカ…

みんみん

オロナイン軟膏はニキビ跡にも効く?塗り方と効果まとめ!悪化しない?のサムネイル画像

オロナイン軟膏はニキビ跡にも効く?塗り方と効果まとめ!悪化しない?

しもやけやあかぎれに効くことで有名なオロナイン軟膏ですが、ニキビにも…

airi

アトピーに良い石鹸おすすめランキング!子供の肌でも安心!のサムネイル画像

アトピーに良い石鹸おすすめランキング!子供の肌でも安心!

アトピー肌で合わない石鹸を使うと、肌がピリピリして赤みやかゆみが出て…

ひなまままま

喉の痛みの治し方!薬や治らないときに効く飲み物とは?のサムネイル画像

喉の痛みの治し方!薬や治らないときに効く飲み物とは?

よく知られている風邪・扁桃炎・インフルエンザの喉の痛みと、怖い病気が…

entaenteko

甘酒豆乳でおいしくダイエット!気になる効果から作り方・レシピまで!のサムネイル画像

甘酒豆乳でおいしくダイエット!気になる効果から作り方・レシピまで!

みなさん甘酒豆乳をご存知ですか?今、ダイエットに効果的なドリンクとし…

ukana

日本美肌県ランキング!美肌グランプリに輝いたのは何県?47都道府県順位発表!のサムネイル画像

日本美肌県ランキング!美肌グランプリに輝いたのは何県?47都道府県順位発表!

POLAが実施している美肌県ランキングというものがあります。都道府県…

zizi

岩盤浴の持ち物・服装はどうする?必要なものまとめ!【化粧品・メイク道具】のサムネイル画像

岩盤浴の持ち物・服装はどうする?必要なものまとめ!【化粧品・メイク道具】

いま、岩盤浴が再び注目されています。でも、初めて岩盤浴を利用するとき…

NAYAMI

南雲吉則の食事法「一日一食」の評判と若返りダイエットまとめ!のサムネイル画像

南雲吉則の食事法「一日一食」の評判と若返りダイエットまとめ!

乳腺専門医で医師として活躍する南雲吉則が提案する一日一食の食事方法が…

照屋 愛梨

クレンジングシートおすすめまとめ!敏感肌の正しい使い方は?のサムネイル画像

クレンジングシートおすすめまとめ!敏感肌の正しい使い方は?

忙しい時でも簡単にメイクオフ出来るクレンジングシートですが、皆さんは…

みんみん

足のむくみに効くツボとは?むくみがとれないとのお悩みを解消!のサムネイル画像

足のむくみに効くツボとは?むくみがとれないとのお悩みを解消!

足のむくみが全然とれない!立ちっぱなしの仕事柄、足のむくみがとれない…

りぴりぴ

えごま油の効果・効能とは?実は危険?副作用の真偽を調査!のサムネイル画像

えごま油の効果・効能とは?実は危険?副作用の真偽を調査!

ダイエットや美容に引っ張りだこのえごま油、実際に効果や効能があるので…

2kaede11

8時間ダイエットの効果がすごい!成功する秘訣を徹底検証!のサムネイル画像

8時間ダイエットの効果がすごい!成功する秘訣を徹底検証!

女性も男性もみんなが興味がある分野が、ダイエットです。色々なダイエッ…

nobii

リステリン紫が最強らしいけど副作用はないの?使い方と効果まとめ!のサムネイル画像

リステリン紫が最強らしいけど副作用はないの?使い方と効果まとめ!

リステリン紫の効果と使い方と副作用についてご紹介します。リステリン紫…

daisuke_dan

ビタミンC誘導体化粧水・美容液のおすすめランキング!ニキビ跡にも効果あり!のサムネイル画像

ビタミンC誘導体化粧水・美容液のおすすめランキング!ニキビ跡にも効果あり!

ニキビ跡にビタミンCがいいといいますがそれはビタミンC誘導体によるも…

zizi

話題の塩洗顔ってどうやるの?効果ややり方・頻度を徹底調査!のサムネイル画像

話題の塩洗顔ってどうやるの?効果ややり方・頻度を徹底調査!

最近新たなスキンケアとして塩洗顔が話題を呼んでいます。塩洗顔はその名…

daisuke_dan

入浴剤のおすすめ人気ランキング!女性におすすめなブランドは?のサムネイル画像

入浴剤のおすすめ人気ランキング!女性におすすめなブランドは?

バスタイムを華やかに彩る入浴剤。癒しの時間を演出してくれる入浴剤です…

美海

関連するキーワード

アクセスランキング

昨日の「美容」に関するまとめランキング

新着一覧

最近公開されたまとめ