ブロッコリースプラウトとは?

ブロッコリースプラウトは注目のスーパーフード!

皆さんは普段からブロッコリースプラウトを食べていますか?そうです、あのカイワレ大根に似た見た目の野菜です。スーパーでは大抵、安価な値段で売られていますよね。ブロッコリースプラウトには、どのような栄養価や健康への効果があるのでしょうか?

ブロッコリースプラウトの「スプラウト」とは、新芽という意味です。つまり、ブロッコリースプラウトがそのまま育っていくとブロッコリーになるということです。ただし、ブロッコリースプラウトにはブロッコリーと異なる成分量の栄養成分が含まれており、それによって期待できる特有の効果・効能が生まれます。

実は、ブロッコリースプラウトはその栄養価の高さからスーパーフードと言われて、多くのメディアで取り上げられている注目の野菜なのです!ブロッコリースプラウトには、美容やダイエット、花粉症や健康への素晴らしい効果がたくさんあることが分かってきました。

今回は、注目の野菜であるブロッコリースプラウトの驚くべき栄養価の高さや、美容や健康への素晴らしい効果についての情報をまとめました。効果的なダイエットのための食材を探している人や花粉症でお悩みの人にも朗報ですよ!

ブロッコリースプラウトの栄養価について

主な栄養成分1・スルフォラファン

スルフォラファンは、ブロッコリースプラウトに含まれている主成分です。スルフォラファンは、デトックスを促進して健康やダイエットに効果的に作用します。また、花粉症の症状を和らげる効果もあり、ブロッコリースプラウトの様々な効能に関わる重要な成分です。

また、スルフォラファンはファイトケミカルの一種です。ファイトケミカルとは、抗酸化力や免疫力の向上に役立つ栄養素として注目されている天然の化学物質です。馴染み深いファイトケミカルとしては、ブドウに含まれていて抗酸化作用のあることで有名なポリフェノールがあります。

主な栄養成分2・ビタミン類

ブロッコリースプラウトには、ビタミンC、ビタミンE、そして必要な時には体内でビタミンAに変化したり他のビタミン類の働きを助けてくれるβカロテンといった豊富なビタミンの成分が含まれています。

ビタミン類は、美容や免疫力の向上、デトックスといった健康に大切な様々な効果があります。免疫力のアップは、花粉症予防に効果的です。また、代謝が良くなるとダイエットしやすい体質をつくることが出来ます。

主な栄養成分3・カルシウム、ミネラル、食物繊維

主成分であるスルフォラファンや豊富なビタミン類の他にも、ブロッコリースプラウトにはカルシウムやミネラル、食物繊維といった大切な栄養素が含まれています。これらの栄養素は、腸内環境を改善して健康を維持するために欠かせない成分です。

ブロッコリーとブロッコリースプラウトの違いとは?

スルフォラファンの含有量

新芽のブロッコリースプラウトと、それが成長した姿であるブロッコリーの主な違いは、ファイトケミカルであるスルフォラファンの含有量にあります。ブロッコリースプラウトに含まれているスルフォラファンの量は、ブロッコリーの約7倍にもなります。

スルフォラファンによる様々な美容と健康への効果を期待したい場合には、やはりブロッコリーよりもブロッコリースプラウトを摂取していく必要がありそうです。ブロッコリースプラウトを上手に日々の食生活に取り入れていきたいですよね。それでは、ブロッコリースプラウトの効能がより効果的に発揮される食べ方について見ていきましょう。

ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方

生のままで食べると効果的

ブロッコリースプラウトの効能が効果的に発揮されるには、加熱したりせずに生のままで食べることが大切なポイントです。火を通してしまうと、ブロッコリースプラウトの効能が消えてしまうのです。

ブロッコリースプラウトの主成分であるスルフォラファンは、体内に取り込まれると酵素と合体してから様々な効能を発揮します。スルフォラファンそのものは熱に弱い特性は持っていませんが、スルフォラファンと合体する酵素が熱に弱いのです。

三日ごとに食べると効果的

ブロッコリースプラウトの主成分であるスルフォラファンは、体内に取り込まれるとその効果が三日間ほど続きます。従って、三日に一度のペースでブロッコリースプラウトを日々の食生活に取り入れていくとその効果が継続されると言えるでしょう。

ブロッコリースプラウトを、三日に一度くらいのペースで、サラダにしたり、冷奴にのせたりと生の状態で食べてみましょう。食べる時には、よく噛んで味わってみてくださいね!それでは、ここからはブロッコリースプラウトの様々な効果・効能についてご紹介していきます!

ブロッコリースプラウトの効果1・抗酸化作用でアンチエイジング

サビない健康な体づくりを促進する

ブロッコリースプラウトには、老化の原因となる活性酸素の働きを抑制する効果があります。活性酸素によって引き起こされる様々なマイナス要因を抑えてくれるため、若々しく健康な体を保つアンチエイジングとしての効能が期待出来るのです。

ガンや生活習慣病をはじめとする様々な病気や老化といった現象は、活性酸素が増えることによって引き起こされます。ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは、その活性酸素を抑える役割を持つ抗酸化酵素の働きを活発にして、サビない健康な体づくりを応援します。

また、ブロッコリースプラウトに含まれているビタミンCやビタミンEにも抗酸化作用がありアンチエイジングの効果が期待出来ます。ビタミン類は体の免疫力を高める働きもするので、病気に負けない健康で若々しい体づくりへと導いてくれる効果があります。

ブロッコリースプラウトの効果2・肌トラブルを防ぎ美肌へと導く

肌トラブルを防ぐ

ブロッコリースプラウトには、肌の調子を整えて美肌へと導く効果もあります。ブロッコリースプラウトに含まれているスルフォラファンの働きによって活性酸素の働きが抑えられるので、シミやシワ、ソバカスといった肌トラブルを防ぐ効果が期待できるのです。

また、ブロッコリースプラウトに含まれているビタミン類も美肌づくりに貢献します。ビタミン類にも抗酸化作用があるので、肌の新陳代謝を良くして日焼けによるシミやソバカスを防いでくれます。また、肌を乾燥から守りシワになりにくい肌質へと導いてくれます。

ブロッコリースプラウトの効果3・発毛や育毛への期待

毛髪の成長を促進する

近年では、ブロッコリースプラウトが発毛や育毛に与える影響について様々な研究がされています。研究結果からは、ブロッコリースプラウトに発毛や育毛の効果が期待出来るということが分かってきたようです。

今回の実験では、ブロッコリースプラウトエキスが、毛髪の成長シグナルを調節する毛乳頭細胞の分裂を促進し、遺伝子を活性化するという結果を得ました。

毛髪の成長に関わる遺伝子を活性化するとは、すごい効能ですね!ブロッコリースプラウトには代謝を良くして老化を防ぐアンチエイジングとしての効果もあるので、毛髪に関しても老化を防ぐ効果という意味で、発毛や育毛の効果が期待出来ることは納得がいきます。今後の研究にも期待したいですね。

ブロッコリースプラウトの効果4・内臓を健康にしてメタボを予防する

内臓に脂肪が蓄積するのを防ぐ

ブロッコリースプラウトには、メタボリックシンドロームから体を守る効果も期待出来ます。メタボリックシンドロームとは、「内臓脂肪症候群」とも呼ばれ、内蔵脂肪の蓄積によって引き起こされる糖尿病や高血圧などの様々な生活習慣病が重なって起きている状態のことです。

ブロッコリースプラウトの主成分であるスルフォラファンは、メタボの原因となる内蔵脂肪の蓄積を抑える効果があります。内臓脂肪の蓄積を避けることが出来れば、ダイエットに限らずメタボリックシンドロームの予防にもつながるのです。

ブロッコリースプラウトを食生活に取り入れる時にも、内臓脂肪の蓄積を抑える効能を意識した献立を作ることがポイントです。例えば、揚げ物を食べる時には、付け合せにブロッコリースプラウトを加えてみるのもおすすめです。

ブロッコリースプラウトの効果5・花粉症の症状を緩和する

花粉によるアレルギー症状を緩和する

ブロッコリースプラウトには、花粉症の辛い症状を緩和する効果もあります。そしてこの効能は、特にスギの花粉症に対してのアレルギー症状を効果的に緩和する傾向があるようです。

花粉が体内に入ると、体内の免疫が過剰に反応することで炎症が引き起こされます。この炎症が辛い鼻水などのアレルギー症状である花粉症を引き起こします。ブロッコリースプラウトに含まれているスルフォラファンは、花粉に対する免疫の過剰反応を抑える働きがあります。

スルフォラファンのこうした働きによって、花粉症の症状を和らげる効果が生み出されます。また、ブロッコリースプラウトに含まれているビタミン類も花粉症の症状を緩和し元気な体をつくる効果があります。

花粉症の辛い症状で苦しんでいる人は、花粉シーズン中には特に積極的にブロッコリースプラウトを食べるようにすると良さそうです。

ブロッコリースプラウトの効果6・デトックスを促進してガンを予防する

有害物質を効率的にデトックスする

ブロッコリースプラウトの主要成分であるスルフォラファンには、より効率の良いデトックスを促進する効果があります。これにより、体内に取り込まれた有害物質が長く留まること無く解毒されて、ガンを予防してくれます。

ハムやソーセージといった加工された肉や人口甘味料、着色料などに含まれる成分の中には、発ガン性のリスクを抱えているものもあると言われています。これらの成分は体内で発ガン物質に変化してしまう可能性があるからなのです。

私達の体には、デトックスという機能があります。体内に取り込まれた有害物質が発ガン物質に変化する前に解毒していくのです。ブロッコリースプラウトを定期的に食べることで、このデトックスが更にスムーズに作用しガン予防の効果が高まることでしょう。

ブロッコリースプラウトの効果7・ピロリ菌を除菌する

ピロリ菌を除菌して胃をケアする

ブロッコリースプラウトには、胃をケアして胃の病気を予防する効果が期待出来ます。ブロッコリースプラウトに含まれているスルフォラファンは、胃の大敵であるピロリ菌を除菌する働きを持っているのです。

ピロリ菌とは、胃ガンや胃炎などの胃の病気と深く関わっている恐ろしい細菌です。一度感染してしまうと、胃の粘膜について大抵は除菌しない限り生息し続けます。このような危険な細菌ですが、子供の頃に感染することも多く、なんと日本人の二人に一人がピロリ菌を持っているとも言われています。

ピロリ菌を除菌してくれるスルフォラファンの働きは大きいと言えるでしょう。また、スルフォラファンには活性酸素の働きを抑える効果もあります。このために胃の炎症も抑制する働きがあると言われています。日本人に多い胃ガンを予防するためにも、ブロッコリースプラウトを食べて日頃からしっかりと胃をケアしたいですね。

ブロッコリースプラウトの効果8・肝臓を守りアルコールの悪酔いを防ぐ

アルコールの分解を促して肝臓をケアする

ブロッコリースプラウトには、肝臓を様々な負担から守り、肝臓の障害を予防する効果もあります。ブロッコリースプラウトの主成分であるスルフォラファンは、肝臓によるアルコール分解を促進させる働きがあります。

アルコール分解で発生する毒素が滞ることなく解毒処理されていくので、肝臓の負担を軽減します。また、悪良いを防止してくれるため二日酔いにもなりにくいと言えます。お酒の肴にブロッコリースプラウトで一品添えてみることもおすすめです。

ブロッコリースプラウトの効果9・ダイエットにも最適

代謝を促しダイエットに効果的

ブロッコリースプラウトを食べることで、ダイエットへの効果も期待出来ます。それにはやはり、ブロッコリースプラウトの主成分であるスルフォラファンの働きがポイントとなっています。

スルフォラファンは、体内の活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用を促進させてくれます。これにより体は新陳代謝の良い状態となるため、燃料率がアップしてダイエット効果が期待出来るようになるのです。

また、スルフォラファンには肝臓の働きを助ける効果もあります。肝臓には、食べ物を体内エネルギーに変換していくという大切な機能があります。肝臓が疲れてしまうとこの機能が滞って内臓に脂肪が蓄積してしまい、ダイエットどころかメタボのリスクを抱える可能性も出てきてしまいます。

ブロッコリースプラウトを食べることで、ダイエットを成功させるために大切な代謝がスムーズに行われていきます。脂肪がたまりにくい体質に改善出来る効果が期待出来ることから、ブロッコリースプラウトはダイエットに最適なスーパーフードと言えるでしょう。

ブロッコリースプラウトの効果10・うつ病の予防への期待

ストレスによるうつ病の発症を予防

社会的なストレスによってうつ病を発症する人が年々増加しています。近年の研究では、ブロッコリースプラウトに含まれているスルフォラファンにうつ病を予防する可能性があることが発見されました。

スルフォラファンは、抗酸化作用をもつ遺伝子の転写因子「Nrf2」を活性化し、脳の血管を保護すると考えられている。脳内の「Nrf2」が低下すると炎症やストレスがあらわれ、うつ症状が起こると推測されている。

スルフォラファンには、うつ病を引き起こす要因を抑える脳内遺伝子の働きを応援するという効果があるようです。今後も、スルフォラファンのうつ病への効果が更に解明されていくことを期待したいですね。ブロッコリースプラウトを食べて、心身ともに健康でストレスに負けないようにしたいものですね!

ブロッコリースプラウトの栄養価や効果はすごい!

様々な効果が期待出来るスーパーフード!

いかがでしたでしょうか?今回は、ブロッコリースプラウトの栄養価や効果についてまとめました。心身への様々な素晴らしい効果があり、是非ともこれからの食生活に積極的に取り入れていきたいですね。花粉症の予防にもなるので、特に花粉症シーズンには注目の野菜です!

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