ウェイパーの代用!創味シャンタン・鶏がらスープの素は代わりになる?

ウェイパーとは家庭の中華料理をより本格的なものにしてくれる万能な調味料です。ウェイパー持ちもよく長く使えるからこそ切らしてしまいがち。ここではウェイパーの代用として使える調味料や、ウェイパーでも、代用した調味料でも作ることができる人気レシピをご紹介いたします。

ウェイパーの代用!創味シャンタン・鶏がらスープの素は代わりになる?

目次

  1. そもそもウェイパーってどんな味?
  2. ウェイパーが人気の理由
  3. ウェイパーを使用するにあたっての注意点
  4. これは使える!ウェイパーを切らしていても代用品になる調味料
  5. 一工夫すればウェイパーの代用もできる!万能調味料
  6. ウェイパーがなくても作れる!代用調味料で作る絶品チャーハンのレシピ
  7. ラーメンスープはウェイパーの代用調味料でも作れる
  8. お湯に解くだけで美味!ウェイパーの代用調味料で本格中華スープ
  9. ウェイパーや代用調味料で作れるその他の人気レシピ
  10. ウェイパーの代用として使える調味料と人気レシピについてのまとめ

そもそもウェイパーってどんな味?

家庭の中華料理に欠かせない存在となったウェイパーは、万人に愛される人気の調味料です。食べた人を魅了するその繊細な味とうまみは、どんな料理に使っても味が決まると主婦や料理人にも愛されています。

手軽に本格中華の味に

ウェイパーは缶やチューブに入った半ペーストを、料理に少し入れるだけで深みのある本格的な味に仕上がる調味料です。冷蔵庫で保存可能で、使いたいときにさっと使えると人気があります。

材料にこだわりが!

ウェイパーのおいしさはこだわりの原材料にあり、メーカーが考え出した極秘レシピの元作られています。食塩や肉エキス、野菜エキスが主な原材料であり、そのほか香辛料などによって味が調えられています。

ウェイパーの秘密

実はウェイパーは2016年から製造会社が変わり味の変更を行っています。原材料は同じなので、大幅に味が違うというわけではありませんが、多少味の変化が感じられるようです。2015年までのウェイパーは創味という会社が作っており、現在2015年までの味のウェイパーは、創味シャンタンDXとして販売されています。

ウェイパーが人気の理由

ウェイパーは老若男女に愛されていてとても人気がある調味料です。ウェイパーがなくては料理の味が決まらないという方もたくさんいます。ではどうしてウェイパーはここまで人気があるのでしょうか?

手軽さ

ウェイパーの人気はその手軽さにあります。ウェイパーひとつでおいしい中華スープができたり、チャーハンの味付けもウェイパーだけでできるのです。缶やチューブから少量出して使うだけなので手間もなく、簡単に料理ができると多くの方に支持されています。

おいしさ

ウェイパーの人気の理由には味のおいしさもあります。ウェイパーをお湯に溶かしただけで絶品の中華スープができたり、冷蔵庫に余っている野菜とウェイパーだけで、他の調味料を使わずご飯が進む野菜炒めを作ることができます。また、ウェイパーはカップラーメンの味にもなるほど人気。万人受けする調味料の一つです。

どんな料理にも使える万能さ

ウェイパーは中華料理はもちろん様々な料理の味の決め手として使うことができます。いつものレシピの塩谷醤油の代わりに入れることで、格段に味が良くなるのです。

料理が苦手でも本格的な味が決まる

料理が苦手な方だってウェイパーを使えばレシピの幅が広がります。チャーハンにもスープにも、野菜炒めにも使えるので冷蔵庫に入っているだけでなんだか安心できます。好きな量だけ使え、長持ちするので一人暮らしの方にもおすすめです。

ウェイパーを使用するにあたっての注意点

私たちの暮らしに根付いてきているウェイパーは、そのおいしさゆえに注意しなければいけないことがあります。いったいどんなところに注意する必要があるのでしょうか?

使用量を見極める

ウェイパーは、ウェイパーだけで味が決まるほどしっかりとした味の調味料です。量を誤るとせっかく作った料理が台無しになってしまうことも。味見をしながら少量ずつ使っていくようにすると失敗がなくなります。

多量の塩分摂取に気を付ける

しっかりとした味のウェイパーには、食塩が多く入っています。適度な量を食べる分には影響ありませんが、しょっぱめの味付けが好みの方は使いすぎに注意が必要です。高血圧になってしまうこともあるので、使い過ぎには注意しましょう。

使い方のコツ

ウェイパーは半ペースト状なので冷蔵庫で保存すると固くなってスプーンで撮りにくくなります。そんな時にはフォークを使用し、固まったウェイパーの表面を削ってみましょう。粉状になりスプーンですくいやすくなります。

これは使える!ウェイパーを切らしていても代用品になる調味料

冷蔵庫に入っていれば安心できるウェイパーですが、長持ちするゆえに切らしてしまうとついつい買い忘れてしまうことも。昨今身近なスーパーなどで購入できるようになりましたが、スーパーまで走る時間もないとなると家にある調味料で代用したいものです。でhここからはウェイパーの代用ができる他の調味料をご紹介していきます。

味はほとんど変わらない!代用するなら「創味シャンタンDX」

代用してもほとんどウェイパーと味が変わらないのは創味シャンタンDXです。もともとのウェイパーの味はこちらなので、創味シャンタンDXをあえて選ぶ方も多いようです。

「香味ペースト」もなかなか美味でおすすめ

ネギ油と焦がしにんにくがきいた香味ペーストは、ウェイパーよりもこってりとした味わい。様々なレシピに使えそうな調味料です。

価格帯も主婦の味方!顆粒が好きなら「中華あじ」が人気

価格で選ぶなら中華あじもおすすめ。150円程度で購入でき顆粒なので保存がとても楽です。ウェイパーのような奥深いアズワイを出すことができます。

「味王・ウェイユー」を代用に使えばウェイパーに近い味に

ウェイユーはウェイパーよりもあっさりしている調味料です。輸入食品のお店などで売っているので、ウェイパーよりも手に入りにくいですが、なぜか買ってあるという方はウェイパーの代用としても使えます。

一工夫すればウェイパーの代用もできる!万能調味料

料理の作り方に一工夫さえ加えれば、料理のコクを出せたりする調味料もあります。ウェイパーがないときは使ってみましょう。

「鶏がらスープ」に一工夫でウェイパーのような奥深い味に

鶏がらスープはウェイパーのように料理にコクやうまみを与えてくれます。しかし鶏がらスープには香辛料が含まれていないため、これ一つで味が決まるところまではいきません。香味野菜などを足し風味を付けて使ってみましょう。

中華以外の料理なら「コンソメ」もあり?!

コンソメを使うと全く違う味に仕上がってしまいます。肉エキスや野菜エキスはしっかり含まれているので、料理によって合うものもあります。ウェイパーの代用とまではいきませんが使える調味料です。

ウェイパーがなくても作れる!代用調味料で作る絶品チャーハンのレシピ

ウェイパーと言えばチャーハンの味付けとしてよく使われる調味料です。ここからは、ウェイパーの代用調味料で作る絶品チャーハンの作り方をご紹介していきます。

創味シャンタンDXで作る絶品レタスチャーハン

・材料、暖かいご飯、卵、ベーコンやハム、ネギ、創味シャンタンDX、レタス、ごま油・作り方、温かいご飯に卵、創味シャンタンDXをなじませる。フライパンにごま油を入れ熱しご飯と卵、ハムやベーコンを炒めていく。卵に火が通ったらねぎを入れ軽く炒め、レタスをちぎりいれ火を止める。

香味ペーストで本格的な味に!焼き豚チャーハン

・材料、温かいご飯、卵、ネギ、焼き豚、ごま油、香味ペースト・作り方、フライパンにごま油をひき十分に熱し、油を絡ませるようにして卵を炒める。ある程度火が通ったら温かいご飯と焼き豚、香味ペーストを入れる。ネギを入れ軽く炒めたら完成。

中華あじであっさりシラスたっぷりチャーハン

・材料、シラス、温かいご飯、卵、万能ねぎ、ごま油、中華あじ・作り方、ご飯と卵を絡め、ごま油を引いた熱したフライパンで炒める。シラスを加え加減しながら中華あじを加える。お皿に盛りつけ万能ねぎを散らしたら完成。

冷蔵庫の食材と鶏がらスープで主婦に嬉しい節約チャーハン

・材料、冷蔵庫の余り者(人参やほうれん草、ちくわ、ハム)卵、鶏がらスープ、ネギ、ごま油・作り方、フライパンにでま油を熱し卵を加え炒める。一旦取出し他の野菜を炒め、卵とご飯を戻し鶏がらスープを入れ炒める。ネギを入れ軽く炒めたら完成です。

ラーメンスープはウェイパーの代用調味料でも作れる

ウェイパーがあればおうちでラーメンだって作れます。もちろん代用品でも作り方を工夫すればおいしいラーメンが作れますよ。ではラーメンの作り方をご紹介していきます。

ウェイユーで作る絶品醤油ラーメン

・材料、ウェイユー、しょうゆ、ネギ、サラダ油・作り方、鍋にサラダ油を入れ十分に熱しネゴを炒める。ウェイユーとしょうゆ水を入れ沸騰させる。スープを網でこして麺を入れお好みの具材をトッピングして完成。

ほんとに創味シャンタンだけ?あっさり塩ラーメン

・材料、創味シャンタンDX、お好みでコショウ・作り方、鍋に水を入れ沸騰したら創味シャンタンDXを入れる。どんぶりに麺を入れスープをかけてお好みの具材を乗せたら完成。お好みでコショウをかけてもおいしいです。

ニンニク香る味噌ラーメンには香味ペーストがおすすめ

・材料、牛脂(加工されていないもの)合わせ味噌、香味ペースト・作り方、牛脂を細かく切り鍋で炒める。香味ペーストを入れ軽く炒めた後に、水合わせみそを入れ温める。麺をどんぶりに入れ好きな具材を乗せてスープをかければ完成です。

お湯に解くだけで美味!ウェイパーの代用調味料で本格中華スープ

鶏がらスープと生姜であったか中華スープ

一番手軽に作れる料理はスープです。ウェイパーの代用もできる調味料は、簡単においしいスープを作ることができます。

鶏がらスープをお湯に溶かし、すりおろしたショウガを入れたらkらだが温まる生姜入りの中華スープに!肉団子を入れてボリューミーにしたり、野菜でヘルシーに食べてもおいしい一品です。

材料はわかめと創味シャンタンだけ!作り方簡単絶品わかめスープ

創味シャンタンをお湯に溶かしわかめを入れるだけで簡単わかめスープに!胡麻やゆずを乗せると仕上がります。

中華あじで作る具だくさん中華スープ

中華あじをお湯に解くとおいしそうな色に!青梗菜やキノコ類、ニンジンなどの緑黄色野菜を入れるのがおすすめです。

ウェイパーや代用調味料で作れるその他の人気レシピ

ウェイパーは万能なので様々な料理に使うことができます。もちろん代用できる調味料でもおいしく仕上げることができます。しょうゆや潮の代わりに是非試してみて下さい。

ぎょうざ

いつものレシピの塩をウェイパーに変えるだけで絶品本格餃子に!お店に負けない味が作れます。

からあげ

こちらもいつものレシピの塩や醤油の代わりにウェイパーを使うだけ。簡単なのに絶品ととても人気があります。

カレー

カレーの味付けもウェイパーにお任せ。時間をかけて作ったようなコクと深みのあるカレーに仕上がります。

お鍋

ウェイパーとお水だけで絶品の鍋スープに!締めはご飯でもラーメンでもうどんでも合いますよ。

ウェイパーの代用として使える調味料と人気レシピについてのまとめ

ウェイパーはとっても万能でいろいろな料理に使えるのに、意外と長持ちしてくれる調味料です。長持ちするゆえ買い忘れてしまうことがあるものなので、ウェイパーを切らしてしまった時のために代用できる調味料を覚えておくと良いでしょう。

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