焼き菓子のレシピ♪種類や人気レシピ・プロレシピまで手作り しよう!

子どもから大人まで幅広い世代から愛される焼き菓子。そんな焼き菓子をプロのようにおいしいレシピで作ってみたいと思いませんか?そこで今回は、簡単なのにおいしく作れる人気のレシピを大公開!コレを見ればあなたも焼き菓子マスターになれますよ!

焼き菓子のレシピ♪種類や人気レシピ・プロレシピまで手作り しよう!

目次

  1. 焼き菓子の人気レシピやプロレシピが知りたい!
  2. 焼き菓子ってなに?どんな種類があるの?
  3. 焼き菓子レシピその1.クッキー
  4. 焼き菓子レシピその2.マフィン
  5. 焼き菓子レシピその3.スコーン
  6. 焼き菓子レシピその4.パウンドケーキ
  7. 焼き菓子レシピその5.マカロン
  8. 焼き菓子レシピその6.シフォンケーキ
  9. 焼き菓子レシピその7.マドレーヌ
  10. 手作り焼き菓子でプロ並みのおいしさを味わおう

焼き菓子の人気レシピやプロレシピが知りたい!

手作りお菓子の定番といえば焼き菓子。お店で買うのも良いけれど、手作りする焼き菓子はできたてを味わうことができますね。せっかく時間をかけて手作りするなら、お家でもプロのような味を再現してみたいと思いませんか?今回は、いろいろな焼き菓子レシピをご紹介していきたいと思います。

焼き菓子ってなに?どんな種類があるの?

そもそも焼き菓子とはどんなお菓子を指すのでしょうか。名前にあるように、焼くという工程を加えて作るお菓子を焼き菓子といいます。その種類の幅は非常に広く、洋菓子ではクッキーやマドレーヌ、和菓子では煎餅やたい焼きも焼き菓子に含まれます。今回は、洋菓子の焼き菓子にフォーカスをあててレシピをご紹介していきます。

焼き菓子レシピその1.クッキー

簡単に作れるクッキーは、焼き菓子の中でもっともポピュラーなお菓子。ほとんどの方が1度は手作りに挑戦したことがあるのではないでしょうか。クッキーにはいろいろなレシピがあるので、基本のレシピからプロ風のレシピまでおすすめのものを3つ厳選してご紹介します。

まずは手作り初心者におすすめしたい簡単なクッキーのレシピ。なんといっても材料は薄力粉、マーガリン、お砂糖の3つだけでokなんです。しかもビニール袋に入れて混ぜるだけなので、キッチンを汚す心配もありません。お家にこの材料があれば、思い立ったらすぐに作れるのが魅力的!

プロのようなおしゃれなクッキーを作りたい方には、ステンドグラスクッキーがおすすめ。クッキーの間にくだいたアメを入れて溶かすことで、焼きあがって固めたときにステンドガラスのような質感を楽しむことができます。お家にゲストがくるときにおもてなしとして出したり、ラッピングしてプレゼントしても素敵ですよ。

焼き菓子の王道クッキーをもっと極めたい方は、アイシングクッキーにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。ベースのクッキー作りが簡単にできる分、アイシングでデコレーションしてとびきりかわいいクッキーを作ってみてくださいね。

焼き菓子レシピその2.マフィン

ケーキを作るのは大変だけど、食べ応えのある焼き菓子を手作りしてみたい!という方には、簡単なのにおしゃれなマフィンがおすすめです。焼き菓子作りにチャレンジしたことがない方はとっても難しそうに見えるかもしれませんが、コツを覚えればとっても簡単なんですよ。早速作り方を見ていきましょう。

こちらは基本のマフィンの作り方を紹介した動画です。クッキーと比べるとだいぶ材料が多くなる焼き菓子なので、難しそうと感じてしまうかもしれません。ひとつひとつ工程をこなしていけば、あとは混ぜて焼くだけ!一度作れば簡単だったと思えるはずなので、ぜひチャレンジしてみてください。

マフィンのような焼き菓子は、ひとつのレシピを覚えるといろいろな味でアレンジができるのが魅力のひとつ。チョコレート味のマフィンは、プレーンの作り方を応用するだけで作れてしまいます。まずプレーン用の生地を作ったら、溶かしたチョコレートを混ぜてお好みでチョコチップを乗せるだけ!チョコ好きの方はぜひ作ってみてくださいね。

抹茶オレオマフィンはカフェなどでも見かける人気のレシピのひとつ。プロのようにおしゃれな見た目で作れるのも嬉しいですよね。生地に抹茶パウダーを混ぜてオレオを乗せて焼き上げれば完成です。

焼き菓子レシピその3.スコーン

パン屋さんでも人気の焼き菓子スコーン。パンとお菓子の中間のような感覚で食べることができるので、おやつにはもちろん、軽めのランチにもおすすめなんですよ。

まずは基本の焼き菓子プレーンスコーンの作り方から。こちらは薄力粉を使う本格的な作り方なので、お店で味わうようなおいしいスコーンを作ることができますよ。焼き菓子好きなら一度は作っておきたいレシピです。

プレーンのスコーンにチョコチップを混ぜるだけで簡単に作れるのがチョコチップスコーン。普通のスコーンより甘さが欲しいという方や、焼き菓子として食べたいという方におすすめです。

ちょっと変わったスコーンを作りたいという方におすすめなのが、こちらのメープルくるみスコーン。くるみもメープルも体に良い食材なので、普通に焼き菓子を食べるよりは少し罪悪感が軽減されるかも!?薄力粉のかわりにホットケーキミックスを使うことで、簡単に手作りすることができます。

焼き菓子レシピその4.パウンドケーキ

パウンドケーキは、焼き菓子の香ばしさとケーキのふんわり感が両方味わえる絶品スイーツ。100円ショップには使い捨ての型がたくさん売られているので、お家にケーキ型がない方でも手軽に作れるのが魅力的です。

まずは基本のパウンドケーキの作り方からチェックしていきましょう。本格的なパウンドケーキを作るには、ひとつひとつの工程を丁寧にこなしていくことが大切。ハンドミキサーを使って、材料を加えては混ぜ、加えては混ぜる方法で作ると、今まで作ったものとは違う絶品の焼き菓子ができあがりますよ。

チョコとバナナの最高の組み合わせを取り入れたパウンドケーキ。バナナを加えることで満腹感もたっぷりなので、食欲旺盛な子どもさんがいるお家にもおすすめ。焼き菓子というよりもご飯のような感覚で食べられる食べ応え抜群のレシピです。

こちらの焼き菓子はマーブル模様が作れるのが特徴的。二種類の生地を作って最後に軽く混ぜてから焼くことで、きれいなマーブル模様を作り出すことができます。焼きあがったときやカットしたときまで楽しめるのが魅力的なレシピです。

焼き菓子レシピその5.マカロン

女子なら誰もが好きな焼き菓子といえばマカロンですよね。コロンと丸いシルエットは見ているだけでなぜかキュンとしてしまいます。実はマカロンは焼き菓子の中でも手作りが難しい種類のひとつ。動画をみて作り方を覚えていきましょう。

まずはマカロンの基本の作り方から。マカロンは生地の部分が苦戦しやすいのですが、こちらはそこで失敗しないように工夫がされたレシピを紹介してくれています。焼き菓子作りが得意な方は、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

先ほどの作り方ではちょっと難しそうと感じたなら、マカロンミックスを使う方法も。製菓材料を取り扱うおみせや、インターネットの通販などで購入することができます。レシピはメーカーによって違うので、購入したものを参考にしてくださいね。混ぜたら絞って焼くだけなので、焼き菓子作り初心者の方でも失敗知らずでマカロンが作れますよ。

焼き菓子レシピその6.シフォンケーキ

焼き菓子としては見逃されがちですが、実はシフォンケーキも焼き菓子の仲間。ふわふわの食感は一度食べたらくせになってしまいますよね。プレゼントやおもてなし料理としても人気があります。

シフォンケーキは普通の焼き菓子と同じように簡単に作れるのですが、焼きあがってからが少しコツがいるお菓子です。ふわふわの状態をキープするように、さかさまにして立てておくのがポイント。また型から外すにもコツがいるので、詳しくは動画を参考にしましょう。

プレーンのシフォンケーキから少しアレンジを加えたい方は、紅茶味のシフォンケーキはいかがですか?作り方は先ほどのレシピとほとんどいっしょです。紅茶の風味が生地全体に広がって、焼き菓子の香ばしい香りを楽しむことができますよ。

猫ブームに伴い最近話題を呼んでいるのが三毛猫柄のシフォンケーキ。3つの生地を作らなければいけないので少し手間がかかりますが、焼き菓子ができあがったときの感動はたまりません!猫ちゃん好きの方はもちろん、珍しい焼き菓子を試してみたい方におすすめです。

焼き菓子レシピその7.マドレーヌ

ケーキ屋さんにある焼き菓子の定番マドレーヌ。専用の型を使えば、まるでプロのように美しい貝殻もようのマドレーヌを作ることができます。型なしでできるレシピもあるので安心してくださいね。

まずは基本のマドレーヌの作り方から。こちらは型を使わずに作れることができます。一口サイズのマドレーヌは、バレンタインやちょっとしたプレゼントにも人気の焼き菓子です。

こちらはチョコレート味のマドレーヌです。既に型を持っている方でも、プレーンばかり作ってしまっていませんか?濃厚なチョコレートは食べ応え抜群!バレンタインに作るならチョコレート味のマドレーヌが良いかもしれませんね。

手作り焼き菓子でプロ並みのおいしさを味わおう

いろいろな焼き菓子レシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?クッキーなどの定番の焼き菓子は作ったことがあっても、マカロンなどの珍しい焼き菓子は未経験の方が多いのではないでしょうか。作れる焼き菓子の幅を増やすことで、よりいっそうお菓子作りが楽しめるので、ぜひ動画を参考に手作りしてみてくださいね。

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