ホットケーキの焼き方のコツは?フライパンで簡単にできる?

ホットケーキの焼き方って簡単そうに思えて意外と難しかったりするものですよね。自分は不器用だから上手な焼き方ができないんだと思っているアナタも、焼き方のコツさえ覚えればきれいでふわふわなホットケーキを上手に作れる様になるかもしれませんよ。

ホットケーキの焼き方のコツは?フライパンで簡単にできる?

目次

  1. ふわふわで美味しい上手なホットケーキの焼き方を知りたい!
  2. 案外焼き方が難しいホットケーキをきれいに焼くコツが知りたい
  3. 上手な焼き方の前に基本的なホットケーキの材料と焼き方をおさらい
  4. ふわふわホットケーキのコツは焼き方だけじゃなく下準備から
  5. ホットケーキをふわふわにしたいなら混ぜすぎてはダメ
  6. 下準備で一工夫を加えたり定番の材料を変えるのもアリ
  7. ホットケーキの焼き方で覚えておきたいフライパンの扱い
  8. きれいなホットケーキの焼き方は弱火でじっくり
  9. ふわふわホットケーキの焼き方を覚えたら上手な飾り付けも
  10. 焼き方のコツを覚えて自宅でも上手なふわふわホットケーキを

ふわふわで美味しい上手なホットケーキの焼き方を知りたい!

お店で食べるホットケーキってふわふわできれいで美味しいですよね。種類も豊富だったりお店によってはちょっとした変わり種もあったりして、手軽に色々なホットケーキを楽しめるのは幸せなものです。

けれどホットケーキが食べたいからといって度々外食をしていては、結構な出費になってしまいますよね。贅沢をしても困らないくらいお金に余裕があるというのであれば良いですが、スイーツ好きな女性には悩ましい所です。

今回はそんなホットケーキを自宅で簡単きれいに作る事ができる上手な焼き方のコツや、ちょっとした一工夫でふわふわのホットケーキが作れちゃう方法をご紹介していきたいと思います!上手な焼き方を知ったら早速試してみたくなるかもしれませんよ。

案外焼き方が難しいホットケーキをきれいに焼くコツが知りたい

お店でばかり食べていられないのであれば、自宅で作ればいつでもホットケーキを楽しむ事ができますよね。けれど一見シンプルな様にも思えるホットケーキの焼き方というのは、案外難しいものだったりはしないでしょうか。

食べる分には問題無いし味も申し分は無いけれど何だか物足りない、もっとお店で食べる様なふわふわとしたホットケーキが食べたい、と感じた事は無いでしょうか。ふわふわホットケーキはお店でしか食べられないのかと肩を落とした女性もいる筈です。

けれど実は焼き方のコツを覚えれば、誰でも簡単にふわふわできれいなホットケーキを焼く事ができる様になるものなんです!別にぺしゃんこのホットケーキでいいという人も、一度試してみる価値はあるのではないでしょうか。

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上手な焼き方の前に基本的なホットケーキの材料と焼き方をおさらい

ふわふわホットケーキの焼き方をご紹介する前に、まずは一般的なホットケーキの作り方をおさらいしていきます。基本的な材料はホットケーキミックス、牛乳、卵で、作る量に応じて分量も変わってきますよね。

ホットケーキミックスがダマにならないよう気を付けつつ、材料を全て混ぜ合わせたらフライパンで焼いていく。これが一番簡単で基本的な作り方ではないでしょうか。手軽なので何かと忙しい朝食にもぴったりですよね。

けれどふわふわのホットケーキを食べたいと思うのであれば、既にこの手順ではアウトだとの事なんです。一体どこがいけなかったのか…と頭を悩ませてしまう方の為に、早速正しい作り方をご紹介していきます。

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ふわふわホットケーキのコツは焼き方だけじゃなく下準備から

準備したホットケーキの材料を混ぜ合わせる際には、まず牛乳と卵から混ぜていくのが正しい順番なのだとか。ホットケーキミックスは後から入れるそうですが、順番はあまり気にしていなかったという人も多いのではないでしょうか。

更にホットケーキをふわふわにしたいのであれば、レシピに記されている量よりも牛乳を1割ほど多めに入れるというのもちょっとしたコツなのだとか。ホットケーキの厚さを調節する為には牛乳がポイントとなってくるのだそうです。

牛乳が無い場合には水で代用する事も可能な様ですが、ふわふわホットケーキを作る際には水分量は多めにと覚えておくのが良いかもしれませんね。更にホットケーキに必要な下準備はこれだけではありません。

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ホットケーキをふわふわにしたいなら混ぜすぎてはダメ

生地はつい気の済むまでかき混ぜてしまうという人もいるかもしれませんが、実は材料をあまり混ぜすぎてしまうと折角のホットケーキがぺしゃんこになってしまうそうです。焼き方を上手に工夫してもこれでは意味がありません。

滑らかになるまで混ぜてしまいたくなる気持ちもわかりますが、実はホットケーキを作る際には多少ダマができたままでも良いそうなので、さっくりと簡単に混ぜる程度で神経質になりすぎる必要は無いのだそうです。

泡立て器を使用しているという人はついガシャガシャと混ぜてしまいたくなるかもしれないので、できればゴムベラなどを使って掬って落とす形で混ぜる様にすれば混ぜすぎを防ぐ事もできるのではないでしょうか。

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下準備で一工夫を加えたり定番の材料を変えるのもアリ

材料の中でも牛乳を多めに入れると良いという事はわかりましたが、牛乳の他にもちょっとした材料を加えたりしてみるだけでもふわふわホットケーキに早変わりしてくれるそうなんです。聞いた事がある方もいるのではないでしょうか。

マヨネーズ

ホットケーキの生地にマヨネーズを加える事で、ホットケーキミックスに含まれるグルテンとマヨネーズの油分の影響でふんわりとしたホットケーキを作る事ができるのだそうです。家庭に常備されている事も多いマヨネーズなら試しやすいですよね。

ヨーグルトやバニラアイス

マヨネーズの他にも、ヨーグルトやバニラアイスといったものを加えてみるのも良い方法なのだとか。どちらも美味しそうで順に試してみたくなりそうですよね。ホットケーキに乗せても美味しい食材なら混ぜても確実に美味しい筈です。

この他にもただ材料を混ぜるのではなく、卵の卵黄と卵白を分けた上でメレンゲを作り生地に混ぜ合わせる事でふわふわホットケーキを作る事ができるそうです。メレンゲは少々面倒ですが、こちらも是非試してみたいですよね。

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ホットケーキの焼き方で覚えておきたいフライパンの扱い

生地の作り方のコツを覚えたからといって安心するのはまだ早いですよ。肝心なのは焼き方ですが、フライパンの扱い方も心得ておかなければお店の様にきれいなホットケーキを焼く事はできないかもしれません。ただ焼けばいいという事ではないのです。

綺麗な焼き方をしたいなら油は均一に

フライパンに油をひく際には、ただ油を垂らすだけではなく焼きムラを作らないようフライパン全体に油を軽く広げてあげるという事も大切です。どうせ本格的なホットケーキを作るなら表面もきれいなキツネ色に仕上げたいですよね。

まずは油をひいたフライパンのみを強火でおよそ1分ほど熱してあげます。しっかりとフライパンが温まった所で、濡れた布巾の上にフライパンを下ろし熱された状態の底の部分を1秒だけ冷ます事が大切なのだそうです。

熱したフライパンをわざわざ冷ますなんて面倒だと感じられるかもしれませんが、このひと手間こそがきれいで美味しいホットケーキの焼き方のコツでもあるのです。ちなみにフライパンの冷ましすぎはNGなのだそうです。

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きれいなホットケーキの焼き方は弱火でじっくり

いよいよ焼く準備が整ったフライパンに生地を流し入れていきますが、生地はフライパンから20~30cm程度離した高い位置から流し入れるのが均一な生地を作る為のコツなのだそうです。うっかり生地が跳ねないよう慎重に行いましょう。

形が出来上がったら弱火でホットケーキをじっくりと焼きあげていきます。強火の焼き方ではすぐに焦げてしまい残念なホットケーキになってしまうので、すぐにひっくり返したくなってしまうという時でも忍耐強く弱火での焼き方でトライしていきましょう。

基本的には3分ほどで表面がプツプツと泡立ち片面が焼きあがるので、ひっくり返してからもう片面を2分ほど焼いてホットケーキの完成となります。2枚目以降を焼く場合にはフライパンを熱し直す必要は無いそうです。

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ふわふわホットケーキの焼き方を覚えたら上手な飾り付けも

ふわふわできれいなホットケーキが焼けた所ですぐにでもかぶりつきたい!と思うアナタはもう少しだけ待ってください。折角きれいなホットケーキを作る事ができたのであれば、仕上がりにもこだわりたいと思うのではないでしょうか。

お店ではたくさん種類があって迷ってしまうホットケーキも、自宅では好きな様にトッピングをして好きなだけ生クリームを盛り付ける事だって可能になるのです。お店で食べる値段で、とんでもなく豪華なホットケーキも作れるかもしれません。

コストを抑えた分は少々カロリーオーバーしてしまう事もあるかもしれませんが、美味しい物を食べている至福のひと時は何にも代えがたいものではないでしょうか。少しくらい贅沢をしたってきっと許されますよね。

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焼き方のコツを覚えて自宅でも上手なふわふわホットケーキを

これまで簡単なホットケーキの焼き方しか実践してこなかったという人にとってみれば、少々面倒な工程も含まれていたかもしれません。けれどその面倒さを乗り越えれば自宅でもふわふわホットケーキを楽しむ事ができるのです。

焼き方のコツさえ覚えて自分なりにホットケーキを作る事ができれば、もう外ではホットケーキを食べようという気にはならない場合もあるかもしれません。コストも抑えられて、好きな様にアレンジして食べられるなんて幸せですよね。

たかがホットケーキ、されどホットケーキです。基本的な焼き方を覚えたらココアパウダーを加えてみたり、自分へのご褒美をあげたい日にはフルーツを盛りだくさんにしてスペシャルなホットケーキを作るのも良いのではないでしょうか。

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2020-09-19 時点

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