マフィンはホットケーキミックスで簡単に作れる?カップケーキレシピ!

マフィンは、朝ごはんにもおやつにもぴったりの食べ物です。その万能なマフィンは、ホットケーキミックスを使うと簡単に美味しく出来ます。今回は、ホットケーキミックスを活用したマフィンを中心としたカップケーキレシピをたくさんお届けします。

マフィンはホットケーキミックスで簡単に作れる?カップケーキレシピ!

目次

  1. ホットケーキミックスで簡単&美味しい♡人気のマフィンを作ろう!
  2. ホットケーキミックスってそもそも何?
  3. ホットケーキミックスで簡単に作れるマフィンとは?
  4. マフィンの主役!ホットケーキミックスを選ぶ時のポイント
  5. 実は…ホットケーキミックスは手作り出来ちゃう!?
  6. ホットケーキミックスで作るマフィンに使う道具たち
  7. 簡単美味しいホットケーキミックスマフィン【基本編】
  8. 簡単美味しいホットケーキミックスカップケーキ【基本編】
  9. ホットケーキミックス+○○人気のマフィン&カップケーキレシピ
  10. ホットケーキミックスに混ぜるだけ簡単!マフィン&カップケーキレシピ
  11. ゴロゴロ人気のホットケーキミックスチョコマフィン&カップケーキレシピ
  12. ホットケーキミックスで簡単人気の果物入りマフィン&カップケーキレシピ
  13. ホットケーキミックスで簡単人気の野菜入りマフィン&カップケーキレシピ
  14. 2つのアイテムをプラスしたマフィン&カップケーキレシピ
  15. 美味しいナッツ入りホットケーキミックスのマフィン&カップケーキレシピ
  16. ホットケーキミックスを使って色んなマフィンを手軽に楽しもう♡

ホットケーキミックスで簡単&美味しい♡人気のマフィンを作ろう!

大人から子供まで人気の高いお菓子の1つであるマフィン。優しい甘さと柔らかさが魅力です。そんな美味しいマフィンは、ホットケーキミックスを使う事で、より簡単に作る事が出来ます。そんな美味しい、簡単、人気の3拍子揃ったホットケーキミックスで作るマフィンやカップケーキのレシピを一緒にチェックしていきましょう。

ホットケーキミックスってそもそも何?

最初にお話ししていくのは、今回ご紹介するマフィンの主役の材料である「ホットケーキミックス」についてです。当たり前に使っているホットケーキミックス、そもそもどんなアイテムなのでしょうか?

ホットケーキミックスとは?

ホットケーキミックスは、名前通りホットケーキを作るために小麦粉を主原料に砂糖、ベーキングパウダー、油脂などを事前に混ぜておき、簡単に楽しめる粉末材料の事を指します。

ホットケーキミックスで簡単に作れるマフィンとは?

次は、マフィンについてのお話です。マフィンは、ふわふわで優しい甘さが人気のお菓子の1つです。そんなマフィンと似たような形をしているお菓子でカップケーキがあります。その2つの違いも一緒にご紹介しておきましょう。

マフィンとは…【パンのような分類】

マフィンは、お菓子というよりはパンの仲間に分類されています。主に朝食に登場して、野菜が入ったものから果物が入った天麺ものまで幅広くあります。しっとりしていて、食べ応えのあるタイプになっています。

マフィンとカップケーキはどう違う?

マフィンと見た目が似ている食べ物にカップケーキがあります。カップケーキは、ケーキの中の1つです。材料もケーキのスポンジで使うものが多く、ふわふわとした食感が魅力です。カップケーキは、上にバタークリームや生クリームでデコレーションしたものなどもあります。

マフィンの主役!ホットケーキミックスを選ぶ時のポイント

マフィンの材料に使うホットケーキミックスは、色んな種類がありますが、ホットケーキミックスの選び方には色々あります。そんな色々あるホットケーキミックスの中からホットケーキミックスを選ぶ時のポイントをいくつかご紹介します。

選び方①アルミフリーの商品を選ぼう!

ホットケーキミックスを選ぶ時は、アルミフリーのものを選ぶようにしましょう。アルミニウムは、鍋やボウルに使われていることの多い物質ですが、ベーキングパウダーやホットケーキミックスなどにも含まれていると言われています。そのアルミニウムには、健康に害をもたらすと言われており、脳に蓄積されたり、握力の低下や神経系などにも影響があるとされています。

選び方②小麦アレルギーの方は注意しましょう!

ホットケーキミックスの主成分は、小麦粉です。そのため、小麦アレルギーをモッ地エル方は、使用を控える必要があります。でも、安心してください
。今は、米粉で作ったホットケーキミックスもあるので、それを使用してマフィンやカップケーキを作ってみましょう。

実は…ホットケーキミックスは手作り出来ちゃう!?

ホットケーキミックスは、市販ではなく、自分で作る事も出来ます。もちろん小麦粉ベースの基本的なホットケーキミックスから、小麦アレルギーの方が安心して使える米粉を使ったホットケーキミックスも簡単に作る事が出来ます。そんなホットケーキミックス粉のレシピをご紹介しておきますね。

小麦で作るホットケーキミックス

薄力粉500g、砂糖120g、アルミフリーベーキングパウダー30g、スキムミルク45g、重曹5gを用意しましょう。ステンレスやプラスチック製のボウルに材料を全て入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きめの瓶などを用意してザルを使って容器に入れて密閉して保存するようにしましょう。

米粉で作るホットケーキミックス

グルテンフリーの米粉200g、片栗粉15g、スキムミルク15g、甜菜糖10g、塩少々、アルミフリーペーキングパウダー7gを用意しましょう。ボウルやお皿の上にジップロックなどのビニール袋を置き、全て材料を合わせてシャカシャカ混ぜたら完成です。保存する時は、しっかりと空気を抜いて保存するようにしましょう。

ホットケーキミックスで作るマフィンに使う道具たち

ホットケーキミックスで作るマフィレシピをご紹介する前に、まずはマフィン作りに使う調理道具をご紹介します。マフィンを作る時には、これを道具として準備しておきましょう。

その①ボウル

マフィンだけでなく、お菓子作りに欠かせない道具といえばボウルです。ボウルは、素材が色々あって迷う所ですが、使う時は、ステンレスやガラス製のボウルを選ぶようにしましょう。

その②マフィン型

マフィン型とは、マフィンを作るために専用の型です。6個入りになっているものが多く、素材は鉄やスチールなど色んな素材で作られています。そこへ髪カップを置き焼き上げていきます。

その③マフィンやカップケーキの紙カップ

マフィンやカップケーキを焼く時に使用される紙カップは、薄地の白いシンプルな物や厚みのあるデザイン性のあるマフィンやカップケーキの紙カップもあります。

簡単美味しいホットケーキミックスマフィン【基本編】

ここからは、本格的にホットケーキミックスを使った美味しいマフィンのレシピをご紹介していきます。

材料

材料は、シリコンカップ8号型5つ分の分量です。ホットケーキミックス100g、卵1個、砂糖大さじ2、サラダ油大さじ2、バニラエッセンス3〜4滴を用意しましょう。

作り方

ボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を入れて混ぜたら、ホットケーキミックスを加えてからバニラエッセンスも加えて混ぜましょう。用意したシリコンカップに注いでから180度で予熱したオーブンで20分焼き上げたら完成です。

簡単美味しいホットケーキミックスカップケーキ【基本編】

続いては、ホットケーキで作るカップケーキのレシピです。カップケーキの場合は、サラダ油ではなく、マーガリンやバターを主に使う事が多いようです。バターを使うと、風味が出て空気を含ませることが出来るので、ふんわりとした食感に仕上げてくれます。

材料

ホットケーキミックス150g、ケーキ用マーガリン100g、卵2個、砂糖70〜80g、牛乳50ccを用意しましょう。

作り方

ケーキ用のマーガリンをボウルに入れて完全に溶かします。そこへ、砂糖、牛乳を加えて、溶いた卵を入れます。最後にホットケーキミックスを加えて、混ぜたら生地を型の6〜7分目位まで入れたら、170度に予熱したオーブンで、20〜25分焼き上べたら完成です。

ホットケーキミックス+○○人気のマフィン&カップケーキレシピ

ここからは、ホットケーキミックスを使った人気のアレンジマフィンとカップケーキのレシピをお届けします。

レシピ①チョコ入りココアマフィン

無塩バター120g、砂糖90g、卵2個、牛乳80cc、ホットケーキミックス200g、チョコチップお好みで、ココアパウダー20gを用意しましょう。無塩バターと卵、牛乳は室温に戻しておき、卵は溶いておきます。オーブンは180度に予熱しておきましょう。

作り方

ボウルにバターと砂糖を入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。白っぽくなったら溶いた卵を少しずつ入れてかき混ぜていきます。牛乳とホットケーキミックスを入れながらその都度混ぜたら、ココアパウダーを入れて、チョコチップを入れて木べらでさっくり混ぜます。型に入れて180度のオーブンで23〜28分焼いたら完成です。

レシピ②簡単ハニーマフィン

材料は、マフィンカップ6個分の生地です。材料は、バター50g、砂糖30g、卵1個、ホットケーキミックス200g、牛乳100cc、ハチミツ大さじ3を準備しましょう。

作り方

ボウルの中に材料をバター、砂糖、卵、ホットケーキミックス、牛乳、ハチミツの順番に入れてその都度しっかり混ぜ合わせます。オーブンは180度に温めておきましょう。生地がもったりと滑らかになったら型に7分目くらい流し込みます。160度のオーブンで25分ほど焼き上げましょう。

ホットケーキミックスに混ぜるだけ簡単!マフィン&カップケーキレシピ

次にご紹介するホットケーキを使ったマフィン&カップケーキのレシピ紹介です。ここでは混ぜるだけで人気で美味しいお茶を使った簡単レシピをお届けします。

レシピ①人気の香り豊かな紅茶のカップケーキ

材料は、カップケーキ型10個分の分量です。ホットケーキミックス200g、砂糖100g、マーガリン100g、卵2個、紅茶40cc、紅茶の葉(ティーパック)1袋を用意しましょう。

作り方

紅茶のティーパックに熱湯を注ぎ、分量分の濃いめの紅茶を作っておきます。室温に戻したマーガリンをボウルに入れて砂糖を2〜3回に分けながら加え、白くクリーム状になるまで混ぜます。そこへ卵を加えたら、冷ました紅茶と紅茶の茶葉を入れてしっかり混ぜましょう。ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜ、カップケーキの型に流し入れ、170〜180度のオーブンで15〜18分焼いたら完成です。

レシピ②美味しくて人気の抹茶マフィン

ホワイトチョコチップを混ぜ込んだ抹茶のマフィンです。ホットケーキミックス150g、卵1個、牛乳70ml、砂糖70g、無塩バター70g、抹茶大さじ1、ホワイトチョコレートチップをお好みで準備しましょう。オーブンは、170度で予熱しておきましょう。

作り方

バターは電子で温めて溶かし起きます。ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れてしっかり混ぜます。そこへホットケーキミックスと抹茶を加えて再びしっかり混ぜ合わせます。溶かしバターも加えて混ぜてツヤが出てきたら、ホワイトチョコチップを加えてさらにさっくり混ぜましょう。170度のオーブンで25〜30分焼き上げたら完成です。

ゴロゴロ人気のホットケーキミックスチョコマフィン&カップケーキレシピ

続いては、チョコレートをゴロゴロ入れたチョコマフィン&カップケーキレシピです。食べ応え抜群の簡単で美味しいレシピが満載です。

レシピ①板チョコを乗せた美味しいマフィン

マフィン型4つ分くらいの材料です。ホットケーキミックス150g、卵1個、サラダ油40g、牛乳40g、砂糖10g、板チョコ1/2枚くらいを用意しましょう。

作り方

板チョコ以外の材料を全てボウルに入れてゴムベラで混ぜます。トッピング用の板チョコを4欠け残して残りは大きめに砕いてマフィンに混ぜ込みます。オーブンは180度に予熱しておき、マフィンカップに6分目くらいの生地を流し入れたら上に板チョコをトッピングして180度のオーブンで25分焼き上げましょう。

レシピ②人気のゴロゴロチョコカップケーキ

カップケーキ型10個分の材料です。ホットケーキミックス200g、卵3個、牛乳60ml、砂糖30〜80g、バター130g、お好みのジャム適量、板チョコ適量を用意します。

作り方

ボウルに卵、牛乳、砂糖、ホットケーキミックスを合わせてよく混ぜておきます。ジャムを入れる場合は、砂糖を30gくらいにして甘さを控えましょう。溶かしたバターを加えて、さらに混ぜ、ジャムや粗く砕いた板チョコを加えてさっくり混ぜたら、カップに8分目くらい入れて170度のオーブンで20〜25分くらい焼いたら完成です。

ホットケーキミックスで簡単人気の果物入りマフィン&カップケーキレシピ

チョコのゴロゴロ入ったホットケーキミックスを使ったマフィン&カップケーキのレシピをご紹介した後は、果物の入ったマフィン&カップケーキのレシピです。

レシピ①バナナをたっぷり入れた美味しいマフィン

マフィンの8号カップ4〜5個分の材料です。バナナ1本、ホットケーキミックス100g、牛乳60g、サラダ油30g、ホワイトチョコレート20gを用意しましょう。

作り方

ホワイトチョコを丈夫なビニールに入れて麺棒で細かく砕きます。オーブンを180度に予熱したら、ボウルにバナナを入れて細かく潰します。牛乳とサラダ油を加えて混ぜ、そこへホットケーキミックスを加えてさらにしっかり混ぜます。トッピング用のホワイトチョコを少しだけ残したら、生地に入れて混ぜ込みます。マフィンカップに生地を入れてホワイトチョコをトッピングして180度で20分焼いたら完成です。

レシピ②人気で美味しいリンゴのカップケーキ

材料はカップケーキ10個分です。リンゴ1〜2個、ホットケーキミックス200g、生クリーム100cc、卵2個、プレーンヨーグルト山盛り大さじ1、砂糖大さじ3、バニラエッセンス5滴を用意しましょう。リンゴは8等分に切っていちょう切りにして、耐熱容器に入れてレンジでしっとりするまで温めたら冷蔵庫で冷やしておきます。

作り方

ボウルに卵と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜたら、そこへ生クリームを入れて混ぜたらホットケーキミックスを入れてさらに混ぜ合わせます。ヨーグルトとリンゴとバニラエッセンスを加えて混ぜたら、カップに7分目くらいまで入れて、180度に予熱したオーブンで15分〜25分焼き上げたら完成です。

ホットケーキミックスで簡単人気の野菜入りマフィン&カップケーキレシピ

次は、野菜を入れたホットケーキミックスで作るマフィン&カップケーキレシピです。マフィンやカップケーキは果物だけでなく、野菜を入れてGOODです。

レシピ①さつまいものマフィン

マフィンカップ7個分の材料です。ホットケーキミックス200g、さつまいも1本、牛乳50ml、無塩バター70g、卵2個、ブランデー(あれば)大さじ1、はちみつ大さじ1、黒ごまや白ごま適量、砂糖60gを用意しましょう。さつまいもを良く洗って、皮付きのまま1cm角に切ります。3分程水にさらして灰汁を抜きます。灰汁を取ったさつまいもは耐熱皿に並べてラップをしたらレンジで4分程加熱します。

作り方

バターはレンジで温めて完全に溶かしておきます。ボウルに卵、牛乳、砂糖、はちみつ、溶かしたバター、あればここでブランデーを入れてよく混ぜます。ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜたら、さつまいもを2/3程入れてさらに混ぜます。オーブンを180度に加熱し、マフィンカップの7分目まで生地を入れたら180度で25分焼いたら完成です。

レシピ②人参のカップケーキ

オレンジ色が鮮やかな人参のカップケーキです。カップケーキ型5〜10個の材料です。人参中1本、ホットケーキミックス150g、卵2個、砂糖30〜40g、バター50g〜、バニラエッセンス適量を用意しましょう。

作り方

人参の皮を剥いてすりおろします。180度のオーブンを30分で予熱セットします。ボウルにホットケーキミックスと卵、砂糖、バターを入れて混ぜたら、すりおろした人参を加えてしっかり混ぜ、用意したカップケーキカップに7分目くらいまで入れたら180度のオーブンで30分焼きます。

2つのアイテムをプラスしたマフィン&カップケーキレシピ

続いては、野菜と果物やチョコと果物など2つの材料が合わさったマフィンとカップケーキのレシピです。マフィンやカップケーキは、1つの材料だけでなく、2つの材料を一緒に混ぜてもおいしいマフィンになります。

レシピ①簡単イチゴとクリームチーズのマフィン

材料は、ホットケーキミックス100g、砂糖50g、バター40g、牛乳45g、卵1個、クリームチーズ30g、冷凍イチゴ50gを用意します。

作り方

バターを耐熱容器に入れてレンジで加熱しながらクリーム状にします。バターに砂糖を2〜3回に分けて入れながらすり混ぜていきます。そこに牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜたらクリームチーズをちぎってさらに冷凍イチゴも入れましょう。混ぜた生地を型に流し入れて220度のオーブンで25分程焼いたら完成です。

レシピ②お惣菜のカップケーキ

朝食に美味しく食べれるカップケーキレシピです。ホットケーキミックス150g、牛乳100cc、卵1個、ハム適量、とろけるチーズ適量、マヨネーズ適量、パセリ適量を用意しましょう。

作り方

卵と牛乳を混ぜたボウルにホットケーキミックスを混ぜます。アルミカップに7分目くらいの生地を流し込んだら、ハムをお好みの量を適当にちぎって入れ、マヨネーズを好きな量かけます。そこへとろけるチーズを乗せたらトースターで10〜15分焼いたら完成です。

美味しいナッツ入りホットケーキミックスのマフィン&カップケーキレシピ

ホットケーキミックスを使ったマフィン&カップケーキレシピの最後を飾るのは、ナッツたっぷりのマフィンとカップケーキのレシピです。

レシピ①カフェオレ風味のナッツマフィン

材料はマフィン4個分の材料です。ナッツのまろやかさとカフェオレの香りが良く合うマフィンです。ホットケーキミックス100g、砂糖40g、卵1個、牛乳40g、プレーンヨーグルト20g、ブレンディ小さじ2、サラダ油30g、お好みのナッツ30gを用意しましょう。

作り方

オーブンを180度で予熱しておき、ナッツを乾煎りしたら4分の1程は飾り付けように残し、他は粗みじんにし、ボウルにホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳、ヨーグルト、ブレンディのカフォオレを入れてから泡立て器で混ぜます。ブレンディが溶けたらサラダ油を入れてさらによく混ぜます。ゴムベラで軽く混ぜたら、紙カップを敷いたマフィン型に生地を流し込み、予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。

レシピ②ナッツたっぷりのカップケーキ

ナッツとドライフルーツをたっぷり入れたカップケーキです。ホットケーキミックス120g、アーモンドプードル30g、卵1個、きび糖大さじ1、サラダ油大さじ1、牛乳大さじ2、ミックスナッツ適量、ドライフルーツ適量を用意しましょう。

作り方

ボウルに卵、きび糖、サラダ油、牛乳を合わせて混ぜ、均一に馴染んだらホットケーキミックスとアーモンドプードルを入れて再び混ぜます。カップに生地をスプーンで入れたらナッツやドライフルーツをトッピングしたらオーブントースターで、8〜10分焼いて完成です。

ホットケーキミックスを使って色んなマフィンを手軽に楽しもう♡

ホットケーキミックスは、色んなお菓子や食事で使える万能なアイテムです。そして、私たちが口にする物なので、選び方にも気をつけたい事も事実。ホットケーキミックスを活用して、さまざまなマフィンやカップケーキにトライしてみましょう。

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