ごぼうの皮むきは超簡単!アルミホイルを使う方法で包丁&ピーラー入らず?

ごぼうの皮むきってめんどくさいですよね。どこまでむいたら良いか分かりませんし、包丁やピーラーはケガの恐れもあるためごぼうの皮むきは嫌いという人もいるでしょう。ですがごぼうの皮むきはアルミホイルを使えば簡単にできるんです!誰の家にも一つはあるであろうアルミホイルを使ったごぼうの皮むきの方法を紹介します。またおいしいごぼうレシピも紹介するので皮むきが終わったらおいしく食べましょう!

ごぼうの皮むきは超簡単!アルミホイルを使う方法で包丁&ピーラー入らず?

目次

  1. ごぼうの皮むきってめんどくさい
  2. 食べないなんてもったいない!ごぼうの栄養について
  3. 一般的なごぼうの皮むきの方法
  4. 包丁やピーラーでの皮むきはケガの危険が多い
  5. アルミホイルならめんどくさいごぼうの皮むきも簡単に!
  6. アルミホイルでごぼうの皮むきなら子どももできる!
  7. ごぼうの皮むきでは剥きすぎに注意!
  8. アルミホイルで簡単に皮むきしたごぼうはおいしいレシピで食べよう
  9. ごぼうをおいしく食べるにはアク抜きをきちんとしよう
  10. 栄養たっぷりのごぼうは簡単皮むきで調理しやすくしよう

ごぼうの皮むきってめんどくさい

ごぼうってあまり食べない人からすると皮むきしたりアク抜きするのが面倒だと思いますよね。実際、料理初心者だとごぼうってどこからどこまでが皮なのかがわからないという声を聞くこともあります。ごぼうは新鮮なものとそうでないもので皮の硬さも異なるので厄介ですよね。

ですがごぼうの皮むきって意外と簡単にできるんです。しかもどの家庭にもある道具を使えば誰だって簡単にごぼうの皮むきをすることができます。簡単に皮むきできたらごぼう料理もどんどんトライしていきましょう!

食べないなんてもったいない!ごぼうの栄養について

ごぼうって皮むきがめんどくさいから調理するのも苦手、という人もいるでしょう。ですがごぼうには豊富な食物繊維が含まれていて、ごぼうの食物繊維は水分吸収率が高いといわれています。ダイエットや腸内環境の改善に役立つので、食べないなんてもったいないです!

豊富な食物繊維

ごぼうには水溶性食物繊維が豊富に含まれています。単にお腹の調子を整えるだけでなく、大腸がんや便秘の予防にも役立つといわれています。またごぼうに含まれている水溶性食物繊維は血糖値を下げる効果もあると考えられています。

男性に摂らせたいアルギニン

アミノ酸の一種であるアルギニンもごぼうに含まれています。アルギニンは性ホルモンの分泌を促し、精力を増幅させ、男性機能を向上させる効果もあるといわれています。またアルギニンは疲労回復にも効果があるので疲れやすい人にもおすすめです。

カリウムで余分な水分を排出

ごぼうにはカリウムも含まれています。カリウムが余分なナトリウムを尿として排出してくれるので、むくみ防止や血圧調整に役立ちます。カリウムは単に余分な水分を排出するだけでなく、老廃物の排出にも役立つので女性が取りたい栄養素の一つです。

一般的なごぼうの皮むきの方法

では一般的なごぼうの皮むきの方法はどんなものがあるでしょうか?主に包丁やピーラーでむいてしまう人が多いでしょう。でも一般的なごぼうの皮むきの方法って、実は包丁やピーラーだけではないのです。

包丁

一番多いのは包丁で皮をむくことでしょう。包丁だと皮をむいたあとにすぐに好きな形に切ることができるので、時短にもなりますね。また料理上手な人であれば、包丁でもきれいに丁寧に皮をむくことができるので、人によっては包丁の方が簡単と感じることでしょう。

ピーラー

包丁が不慣れな人にやさしいピーラーはごぼうの皮もむくことができます。不器用な人や子どもにはこの方法が優しいでしょう。ただしピーラーだと必要な部分もむいてしまうため、ごぼうの皮むきには若干不向きといえます。

たわし

新鮮なごぼうは皮が柔らかいのでたわしでも簡単に皮をむくことができます。たわしもごぼうの皮むき方法では有名ですね。ただし時間が経って硬くなっているごぼうの皮むきには不向きで、少し力を入れて皮むきをすることになります。

皮むき手袋

最近では野菜などの皮むきを楽にするためのアイテムとして、皮むき手袋なるものが発売されています。力をいれることなく皮をむくことができるので、ごぼうやじゃがいもなどの根菜類の皮むきに向いています。手にはめるだけで簡単に皮むきできる魅力があります。

包丁やピーラーでの皮むきはケガの危険が多い

包丁やピーラーなどは家にあるアイテムなのでそれを使ってごぼうの皮むきをする人も多いでしょう。しかし包丁やピーラーは他の皮むきの方法と違いケガの危険が高いため、ごぼうの皮むきにはあまりおすすめできない方法です。

またたわしはごぼうの皮の硬さによって向き不向きがありますし、皮むき手袋はわざわざごぼうのために買いたくない人もいるでしょう。そんなときにこそ役に立つアイテムがあります!それが「アルミホイル」です。

アルミホイルなら多くの家庭に必ずあるアイテムですよね。アルミホイルを取り出すときに少しケガの心配がありますが、包丁やピーラーなどに比べれば簡単に取り出せケガの危険性も少ないのでおすすめです。

アルミホイルならめんどくさいごぼうの皮むきも簡単に!

どの家庭にも一つはあるであろう「アルミホイル」。実はこれがごぼうの皮むきで大活躍してくれるんです。皮むきの方法も簡単なので、誰でもごぼうの皮むきをすることができますし、ちょうどよい具合に皮をむくことができるので旨味も逃げずに済みます。

アルミホイルでの皮むき方法はとても簡単で、まずアルミホイルを数十センチ取り出します。次にそれを丸めて軽いボール状にします。準備はこれだけで、あとは水で泥を落としながらごぼうにアルミボールをこすり合わせていくだけです。

たった簡単な3ステップでごぼうの皮むきがあっという間に終わります。アルミホイルなら安く済みますし、使う分だけ取り出せて便利ですよね。これならケガの心配もありませんし、短時間でごぼうの皮むきが完了します。

アルミホイルでごぼうの皮むきなら子どももできる!

アルミホイルを使った皮むきなら簡単なので子どもでもお手伝いすることができます。アルミホイルならケガの心配もありませんし、お手伝いしたい年ごろの子どもを持つお母さんでもこれなら任せても安心ですよね。

アルミホイルならめんどくさいごぼうの皮むきも簡単に終わらせることができます。まとめて皮をむきたいときにも最適ですし、これならごぼうを使った常備菜もたくさん作っておけます。アルミホイル皮むきはとても簡単なのでおすすめです!

ごぼうの皮むきでは剥きすぎに注意!

ごぼうはどんな方法で皮をむくにしても、剥きすぎに注意しましょう。実はごぼうの旨味は皮と実の間部分に詰まっています。そのため皮をむきすぎると旨味がなくなってしまうので、ごぼうの皮むきでは剥きすぎないようにするのがポイントです。

ごぼうの皮はなるべく薄くむくように心がけるためにも、やはり包丁やピーラーなどよりはアルミホイルで済ませた方が良いでしょう。あまり力を入れてゴシゴシとこすってしまうと旨味も逃げてしまうので気をつけましょう。

薄くむくコツは丸めたアルミホイルを一度広げて、軽くこする程度を意識することです。ごぼうが真っ白になるほどむくと旨味がなくなってしまいおいしくなくなってしまうので、ある程度剥くだけで大丈夫です。

アルミホイルで簡単に皮むきしたごぼうはおいしいレシピで食べよう

アルミホイルで簡単に皮むきが終わったら、どんな方法でごぼうを食べるか迷いますよね。ごぼう料理のレパートリーが少ない!もっとおいしいごぼう料理が知りたい!という人は以下のレシピを作ってみましょう。ごぼうをおいしく食べて腸内環境を整えましょう!

きんぴらごぼう

材料はごぼうと人参、ゴマだけです。皮をむいたごぼうと人参は同じ細さになるように切ります。ごぼうはアク抜きをしておきましょう。フライパンにごま油を入れ、ごぼう・人参を炒めて塩コショウで味付けします。だし汁・砂糖・醤油・酒・酢を各おおさじ1杯ずつ入れ、最後にみりんを入れて水分を飛ばせば完成です。

ごぼうのから揚げ

材料はごぼうと醤油、片栗粉です。ごぼうは食べやすい大きさに切り、アクを抜いておきます。醤油に漬け込み、片栗粉を軽くまぶしてあげるだけです。また味付けを薄くして揚げたあとに塩を振りかけて食べるのもおいしいですよ。

牛肉のしぐれ煮

材料は牛肉とごぼうと調味料です。ごぼうはささがきにしてアクを抜いておきます。鍋に牛肉、ごぼうを入れ油で炒めたら、醤油・酒・みりん・砂糖を各おおさじ2杯ずつ入れます。水分を飛ばすように炒め、水分が少なくなってきたら完成です。

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ごぼうをおいしく食べるにはアク抜きをきちんとしよう

ごぼうをおいしく食べるには皮をむくことも大切ですが、きちんとアクを抜くことも大切です。ごぼうはアクが強い野菜なので、5分~10分水につけるのを2回ほど繰り返してアクを抜きます。アクを抜かないと苦みが出たり、旨味がぼやけてしまうので気をつけましょう。

ごぼうのアク抜きは全部切ってから行うのではなく、切ったそばから順にアクを抜くべく水にさらしておくことをおすすめします。ただしあまり長く水に漬けすぎると旨味がなくなってしまうので気をつけましょう。

ごぼうのアク抜きも皮むき同様にやりすぎると旨味が逃げてしまいます。そのため適度に行うようにしましょう。一度時間を計って皮むき・アク抜きし、旨味がないと感じるなら時間を短くし、苦みやアクが強いと感じるならもう少し時間を伸ばすなど工夫してみましょう。

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栄養たっぷりのごぼうは簡単皮むきで調理しやすくしよう

皮むきがめんどくさい野菜ってどうしても使いづらい印象がありますよね。でもアルミホイルだけで簡単にごぼうの皮むきが完了するなら、今度からごぼうなどの野菜も料理に取り入れやすくなります。簡単皮むきをしてごぼうをおいしく食べましょう!

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2018-10-19 時点

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